Jela od dagnji pripremaju se lako i brzo. Njihovi jestivi dijelovi sadrže puno zdravih bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Recepti dagnji su rasprostranjeni u Parizu i sastavni su dio francuske kuhinje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- velike dagnje - 24 kom.
- krumpir - 2-3 kom.
- luk - 1 kom.
- jaje - 1 kom.
- umak od rajčice - 250-300 ml
- bijelo vino - 250 ml
- rakija - 1 čaša
- med - 1-2 žlice
- vrući umak - 1 žličica
- ocat
- maslinovo ulje - 250-300 ml
- suncokretovo ulje - 250 ml
- sol
- šafran
- peršin - 100 gr.
- zeleni luk - 150-200 gr.
Priručnik s uputama
1
Ogulite i narežite krumpir. Pržite u tavi s maslinovim uljem 7-12 minuta, začinite solju i paprom.
2
Nasjeckajte luk i protisnite u lonac s malo maslinovog ulja. Ogulite dagnje iz algi i dodajte ih u tavu, nalijte čašu rakije na vrh i zapalite je. Dodajte vrući umak, čašu umaka od rajčice i bijelo vino, kuhajte oko 3-5 minuta, dok se dagnje ne otvore.
3
Izvadite dagnje iz umaka. Kuhajte umak još 6-8 minuta. Razbiti jaje u čašu, dodati suncokretovo ulje, šafran, med i malo octa. Beat smjesu miješalicom do majoneze.
4
Poslužite krumpir u tanjuru s dagnjama, na vrhu prelijte umak. Dodajte malo kuhane majoneze, ukrasite grančicama peršina i zelenim lukom. Dobar apetit!