Lignje se dobro slažu s različitim povrćem, pa ova morska hrana često služi kao glavni sastojak u različitim salatama. Ali možete pripremiti i druge tečajeve od lignji, na primjer, pržiti ih povrćem i dodati mirisni umak od kiselog vrhnja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - kilogram svježih lignji;
- - 3 mrkve, 3 luka;
- - 4 klinčića;
- - 2 žlice. žlice kopra, biljno ulje;
- - crni papar.
- Za umak od kiselog vrhnja trebate:
- - 5 žlica. žlice kiselog vrhnja;
- - 4 žlice. žlice maslaca;
- - 1 žlica. žlica brašna;
- - šećer, sol za sve.
Priručnik s uputama
1
Lignje narežite, isperite pod hladnom vodom, narežite, a zatim pržite 3-4 minute u biljnom ulju.
2
Mrkvu ogulite, naribajte. Oljuštite luk, izrezan na tanke polukrste, a zatim pržite na ulju zajedno s mrkvom. U povrće ulijte malo vode povrću, pirjajte dok ne postane potpuno mekano.
3
Mekano povrće stavite na lim za pečenje, dodajte pržene lignje, sol i papar, a klinčić pošaljite po ukusu. Dobro promiješajte.
4
Pripremite umak od kiselog vrhnja: smeđe brašno s maslacem, ulijte kiselo vrhnje, dodajte 5 žlica. žlice vruće vode, promiješajte. U umak dodajte sol i šećer po ukusu. Umak kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile kvržice.
5
Sadržaj listića za pečenje prelijte rezultirajućim umakom, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (preporučena temperatura 180 stupnjeva), kuhajte 15-20 minuta.
6
Izvucite gotovo jelo, pospite nasjeckanim koprom. Poslužite vruće. Jelo je prilično lagano, pa može poslužiti kao prilog mesnim jelima.
Korisni savjeti
Možete isprobati drugu verziju ovog jela, zamijenite umak od kiselog vrhnja s rajčicom. Da biste to učinili, u procesu pripreme umaka dodajte pastu od rajčice umjesto kiselog vrhnja.