U tradicionalnoj nizozemskoj kuhinji možete pronaći nekoliko sorti žigova. U širokom smislu, ovaj naziv kombinira jela koja se pripremaju na bazi krumpira i raznih vrsta povrća. Glavna odlika je to što se na stolu poslužuju u obliku prekrasnih pita.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 kg kupusa
- - 1, 5 kg krumpira
- - sol
- - mlijeko ili vrhnje
- - 600 g kuhane kobasice ili kobasica
- - crna mljevena paprika
- - maslac ili margarin
- - biljno ili maslinovo ulje
Priručnik s uputama
1
Kuhanu kobasicu (ili kobasice) narežite na kolutiće i pržite na maslinovom ili biljnom ulju. Obavezno pričekajte pojavu smeđe kore.
2
Kupus sitno nasjeckajte. Ogulite krumpir i narežite na kockice.
3
Ulijte vodu u tavu, lagano posolite i po želji dodajte začine. Prvo stavite krumpir, a potom kupus. Kuhajte sastojke dok ne budu kuhani.
4
Meso kupusa i pire krumpir dodajte margarin, vrhnje ili mlijeko. Konzistencija jela treba biti prilično gusta. Ovo je jedna od značajki žigova.
5
Stavite pire krumpir i kupus u duboku posudu, na vrh stavite kuhanu kobasicu (ili kobasice) pripremljenu. Prije posluživanja, ukrasite jelo svježim biljem.
Obratite pažnju
Stamppots se obično pripremaju od dva sastojka - krumpira i povrća. Kupus možete zamijeniti paprikom i rajčicom, repe i mrkvom ili repe.
Korisni savjeti
Meso krumpira i kupusa ne smije biti previše temeljito. Ako se pire krumpir ispostavi previše tekućim, tada nazvati takvo jelo pečatom neće uspjeti.