Ovi muffini bez vrha pogodni su za doručak, ručak i kao laganu večeru. Kao punilo možete uzeti različite proizvode, možete dodati različito začinjeno bilje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za muffine:
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - 100 g brašna;
- - 50 ml kefira;
- - 40 g raženog brašna;
- - 2 jaja;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 1 žličica šećera;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 70 g kukuruza;
- - 60 g kuhane dimljene slanine;
- - 50 g sira;
- - 50 g bugarske crvene paprike.
Priručnik s uputama
1
Pripremite nadjev od muffina. Naribajte sir na krupnoj rerni, papriku, oguljenu od sjemenki i slaninu narežite na male kockice.
2
Umutite jaja s prstohvatom soli i šećera. Dodajte kiselo vrhnje s kefirom, miješajte dok ne postane glatko. Ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte.
3
Prosijte brašno s praškom za pecivo za tijesto. U paru to pomiješajte s tekućom masom. Možete uzeti pšenično i raženo brašno na pola ili upotrijebiti jedno brašno. Konzistencija tijesta treba nalikovati gustom kiselom vrhnju. Po potrebi dodajte brašno.
4
U gotovo tijesto dodajte pripremljenu slaninu, sir, papar, promiješajte. Dodajte kukuruz. Možete uzeti smrznute kukuruzne žitarice ili konzervirane.
5
Tijesto rasporedite na lim za muffine, pošaljite 20-25 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Gotove muffine za grickalice ostavite da se ohlade, poslužite toplo.
6
Snack muffini s kukuruzom, slaninom i slatkom paprom su prozračni, aromatični, porozni, pomalo vlažni. Oni čak mogu diverzificirati svečani stol, poslužujući umjesto uobičajenih kanapea za mnoge.