Tajlandska se kuhinja brzo priprema, pa proizvodi zadržavaju najviše zdravih vitamina i minerala. Vrlo jednostavan i brz recept za one koji žele uživati u azijskoj kuhinji kod kuće.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 200 g sojinih klica;
- 500 g sirove šunke;
- 300 g kineske rezanci od jaja;
- 3 žlice. l. umak od kamenica i ribe;
- 3 žlice ulja (sezamovo ili drugo povrće);
- 2-4 češnja češnjaka;
- 2 glave mladog luka;
- 1 žlica šećer.
Priprema:
- Prokuhajte vodu u velikoj tavi. Stavite rezance i kuhajte oko 4 minute (za detalje pogledajte upute na pakiranju tjestenine). Zatim rezance bacite u dodatak za glavu i temeljito isperite hladnom tekućom vodom da u čaši ostane višak vode. Važno! Ne dopustite da se kuhani rezanci osuše, jer će u suprotnom biti nemoguće pomiješati se s ostalim sastojcima. Da biste to učinili, jednostavno pripremite sve sastojke iz točke 2, dok ključate vode. Ili u gotove rezance ulijte nekoliko kapi ulja - to će spriječiti da se rezanci pretvore u nerazdvojne kvržice.
- Sojine klice moraju se temeljito oprati, podrezati smeđe vrhove. Ogulite mladi luk, prerežite glavu na pola, zatim operite i narežite na 2-3 cm kriške. Češnjak ogulite i ogulite. Šunku nasjeckajte na sitne komade.
- U tavi ili u kotlini zagrijte ulje. Stavite češnjak, šunku i pržite oko jedne minute na srednje jakoj vatri.
- Dodajte sojine klice, luk, ostrige i riblje umake, dobro promiješajte i zagrijte 2 minute na srednje jakoj vatri. Napominjemo da se u tajlandskoj kuhinji klice soje (a često i drugi biljni sastojci) ne smiju dovoditi do pune pripravnosti - jer će zadržati maksimalnu korist i dati jelu više svježine.
- Dodajte rezance, temeljito, ali pažljivo promiješajte (da ne bi drobili rezance), isključite vatru. Poslužite vruće.