Neobično jelo od povrća koje će se svidjeti i najnevjerojatnijim vegetarijancima. Povrće dobro ide zajedno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 patlidžan;
- - 2 tikvice tikvice;
- - 2 zvonaste paprike (crvena i žuta);
- - 1 luk;
- - 1 mrkva;
- - 4 rajčice;
- - 2 žlice biljno ulje;
- - 1 žlica pasta od rajčice;
- - 1/2 žličice šećer;
- - 1 lovorov list;
- - 1 češanj češnjaka;
- - timijan, bosiljak, sol, papar;
- - peršin.
Priručnik s uputama
1
Za početak pripremite povrće. Temeljito ih operite pod tekućom vodom i osušite ručnikom. Prelijte kipuću vodu preko rajčice i ogulite ih. Zatim oštrim nožem narežite na velike kocke. Iz zvonaste paprike izvadite sredinu i sve sjemenke. Izrežite ga na trakice.
2
U tavi s visokim stranama zagrijte ulje i na njega prelijte nasjeckani luk. Prebacite papriku u zdjelu. Dodajte prstohvat soli i papra. Kuhajte povrće najmanje 4 minute, sjećajući se da promiješajte.
Prebacite pripremljeno povrće iz tave u zasebnu zdjelu.
3
Patlidžan, izrezan na sitne komade, također pržite u tavi. Čim komadi postanu smeđi, oni su spremni. Prije prženja ne zaboravite ih posoliti i popapriti. Prebacite patlidžan u zdjelu prethodno prženog povrća.
4
Dalje, pržite sitno sjeckanu mrkvu. Tikvice narežite na krugove i pržite u tavi. Nakon što tikvice poprime zlatnu boju - dodajte prethodno pripremljeno povrće i tjesteninu.
5
Izmutite cijeli sadržaj tave i prebacite rajčicu, lovorov list i začine. Dodajte šećer i opet promiješajte posudu. Kuhajte ratatouille najmanje 10 minuta, pokrivajući posuđe poklopcem.
6
Prije kuhanja prebacite nasjeckani peršin i češnjak na jelo. Ali lovorov list, timijan i bosiljak treba ukloniti. Ponovno pomiješajte ratatouille i isključite peć. Jelo je spremno, možete pozvati sve na stol!