Ima puno obožavatelja sira iz kalupa. Međutim, postoje mnoge sorte ovih samih sireva. Sirevi se međusobno razlikuju u obliku plijesni, njegovom položaju i drugim parametrima.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
brie
Mekani sir s vanjskom plijesni. Izrađuje se u Njemačkoj i Francuskoj od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru može biti 45, 50, 60%. Boja sira je bijela do kremasto žuta. Sir ima blag okus i dodir šampinjona.
2
camembert
Mekani sir s vanjskom plijesni. Izrađuje se u Njemačkoj i Francuskoj od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru može biti 30, 40, 45, 50, 60%. Boja sira je bijela do kremasto žuta. Okus sira je blag do začinjen (ovisno o dobi).
3
Blue Cheshire (Chester)
Tvrdi sir s unutarnjim plijesni. Proizvedeno u Velikoj Britaniji iz kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru može biti 45-50%. Boja sira je od svijetložute do narančaste s prugama zelene plijesni. Okus sira je od kiselog do začinjenog.
4
Danski Plavi sir
Polutvrdi narezani sir s unutarnjim kalupom. Proizvedeno u Danskoj iz kravljeg mlijeka. Sadržaj masti od sira 50%. Boja je kremasta s prugama plavkasto-zelene plijesni. Okus sira je začinjen, pikantan.
5
Plavi sir
Polutvrdi narezani sir s unutarnjim kalupom. U Njemačkoj se proizvodi od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru može biti 45, 50, 60%. Boja sira je bijela do žuta s tamno zelenim ili plavim prugama plijesni. Okus je začinjen, izražen.
6
Gorgonzola
Polutvrdi narezani sir s unutarnjim kalupom. U Italiji se proizvodi od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru 48%. Boja kreme je kremasta s plavkasto-ljubičastim prugama plijesni. Okus je začinjen, začinjen.
7
rokfor
Polutvrdi sir s unutarnjim plavim kalupom. U Francuskoj se proizvodi od ovčjeg mlijeka. Sadržaj masti u siru 55%. Boja krem sira sa sivo-plavim, zelenim prugama plijesni. Okus pikantan do začinjen.
8
Stilton (plavi Stilton)
Polutvrdi sir s unutarnjim plavim kalupom. Proizvedeno u Velikoj Britaniji iz kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru 55%. Boja kreme je kremasta s plavkasto-ljubičastim prugama plijesni. Okus je mekan s začinjenim buketom.
