Svježe, konzervirane ili čak smrznute marelice pogodne su za pravljenje kolača od kokosovog sira. Kokosove pahuljice dodaju jedinstvenom okusu torti, osim toga, upija višak vlage od marelica. Kiselost marelice dobro nadopunjuje slatkoću tijesta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 400 g sira;
- - 300 g brašna;
- - 300 g marelica bez koštica;
- - 250 g šećera;
- - 150 g margarina;
- - 50 g kokosovih pahuljica;
- - 4 jaja;
- - vrećica praška za pecivo;
- - vanilin.
Priručnik s uputama
1
Umutite omekšali margarin sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatka. Zatim dodajte mekani sir, tukli dok ne postane glatko. Ako je vaš sir zrnast, prvo ga obrišite kroz sito. Ako je masa vrlo gusta, dodajte jedno jaje od ukupno u ovoj fazi.
2
Jaja umutite u masu, tucite dok ne dobijete kremastu masu. Odozgo prosijte brašno s praškom za pecivo za tijesto, u njega ulijte kokosove pahuljice. Zamijesite tijesto lopaticom ili žlicom.
3
Prilikom pečenja tijesto se dobro diže, tako da bi trebalo ispuniti vaš oblik u ne više od 2/3 dijela. Prvo stavite 1/3 tijesta u kalup, zatim sloj marelice, opet 1/3 tijesta, marelice i preostalo tijesto na vrh.
4
Pecite kolač oko 1 sat na 165-170 stupnjeva. Spremnost provjerite drvenim nabojem, jer zbog karakteristika različitih pećnica vrijeme kuhanja može varirati. Od gotovog kolača skelet će izaći suh, bez lijepljenja grudica tijesta.
5
Sada bi se kolač od kokosovog sira s marelicama trebao malo ohladiti u obliku, zatim ga izvadite i pospite ga s puno šećera u prahu po vrhu.