Torta od zebre sjajna je ideja za svečani desert. Čak i gorljivi pristaše niskokaloričnih dijeta neće moći odoljeti ovoj prugastoj deliciji nježnim i prozračnim tijestom prekrivenim kiselim vrhnjem glazura i orasima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 300 g prosijanog brašna;
- - 200 g kiselog vrhnja;
- - 4 jaja;
- - 400 g šećera;
- - 100 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice kakao praha;
- - 250 g oguljenih oraha;
- - 2 žlice. žlice praška za pecivo.
- Za glazuru:
- - 50 g kiselog vrhnja;
- - 3 žlice. žlice šećera;
- - 2 žlice. žlice kakaa;
- - 70 g maslaca.
- Za impregnaciju:
- - 100 g šećera;
- - 200 g kiselog vrhnja.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate mijesiti tijesto za kolače. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli s mikserom pomiješajte 200 g granuliranog šećera, 100 g malo omekšanog maslaca i 4 jaja.
2
U dobivenu masu dodajte 2 žlice. žlice praška za pecivo i 200 g kiselog vrhnja, a zatim pažljivo izmijenite sve sastojke.
3
Kad masa postane homogena, a sav se šećer otopio, postepeno dodajte u nju 300 g prosijanog brašna, bez zaustavljanja bičenja. Dobivena smjesa podijeljena je na dva različita dijela, u jedan od njih dodajte 2 žlice. žlice kakaa (zahvaljujući tome, kolač će dobiti smeđe-bijele pruge).
4
Duboku posudu za pečenje namažemo maslacem, posipamo s malo brašna i naizmjence oblikujemo buduće višebojne linije. Da biste to učinili, prvo ulijte malo bijelog tijesta u kalup, zatim dodajte malo tamnog tijesta, a zatim u sredini napravite malu mrlju bijelog tijesta. Tako cijelu smjesu napunite u posudu za pečenje.
5
Tijesto šaljemo da se peče u pećnici, zagrijavajući ga na temperaturu od 180 stupnjeva.
6
Dok se tijesto priprema, nastavljamo s pripremom glazure za prugasti desert. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, kakao i maslac dok se kristali šećera potpuno ne otope (stoga je najbolje smjesu smjestiti u vodenu kupelj). Da biste pripremili impregnaciju, pomiješajte 100 g šećera sa 200 g granuliranog šećera.
7
Gotov spužvasti kolač za tortu izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi do sobne temperature, nakon čega ga razrežemo vodoravno na dva identična dijela. Svaki kolač obilno premažemo kiselim vrhnjem, a na vrhu ga premažemo glazurom. Gotov kolač ukrasite nasjeckanim orasima.