Danas ćemo kuhati kruh od bundeve. Da biste to učinili, trebate uzeti bundevu samo u svijetlo narančastoj boji, tako da je naš kruh lijep i ukusan. Takav se kruh može konzumirati i u postu.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 500 g brašna;
- 165 g bundeve (oguljene);
- 9 g suhog kvasca;
- 60 g šećera;
- 1/2 žlice kuhinjska sol;
- 5 g sjemenki bundeve;
- 300 ml vode.
Priprema:
- Brašno izlijte na stol, oblikujte slajd, napravite rupu u njemu i dodajte šećer, sol i kvasac.
- Polako uvodimo toplu vodu u udubljenje, pažljivo ga miješajući s brašnom. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, dodajte još malo brašna.
- Zamijesite tijesto, to trebate učiniti dovoljno brzo da tijesto postane jednoliko i mekano.
- Uzmite čistu posudu, malo ulja, da se tijesto ne lijepi. Stavite tijesto u njega i pokrijte ručnikom. Ostavite na vatri 40 minuta da proključa.
- Nakon određenog vremena, izvadite tijesto iz posude i ponovo ga mijesite, tako da se vrati na svoj prethodni volumen. I vratite na toplinu ponovo 30 minuta.
- Kuhanje nadjeva od bundeve. Operite i osušite bundeve ubrusom. Izrežite i ogulite i vlaknastu pulpu, a bundevu naribajte na krupnoj rerni. Dalje, naribane naribane bundeve prelijte u kolač kako bismo stavili sok koji nam nije potreban. Sjemenke bundeve isperite pod tekućom vodom i osušite.
- Vratimo se testu, stavimo ga na stol i umotamo u ne baš tanku tortu. Na to stavite bundevu i tijesto zamotajte valjkom.
- Uzmite visoki kalup, pospite brašnom i stavite tijesto u njega.
- Ogulite sjemenke bundeve i pospite kruh po vrhu. Zatim stavimo naš budući kruh na toplinu 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Po isteku navedenog vremena stavite obrazac s tijestom da se peče 40 minuta. Kad se vrh zapeče, kruh od bundeve je spreman.