Svinjsko meso punjeno bundevom bit će izvrstan dodatak vašem stolu. Jelo se može konzumirati i toplo i hladno. Čili papar daje svinjetini poseban okus, a soja umak čini meso nježnim i sočnim.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Soja umak (20 ml);
- - svinjsko meso (570 g);
- - zrno korijandera (5 g);
- - Pahuljice čili papričice (2 g);
- - svježa bundeva (70 g);
- - češnjak (1 češanj).
Priručnik s uputama
1
Za ovaj recept idealan je komad svinjetine na kosti s puno kaše i slojeva masti. Isperite meso pod hladnom vodom, obrišite ga čistim papirnatim ručnikom. Uzmite oštar nož, a meso narežite na uzdužne komade. Incizija bi trebala doprijeti do kosti.
2
Skuhajte marinadu. Da biste to učinili, uzmite duboku zdjelu, stavite nasjeckani češnjak, čili i korijander. Mljevenu mješavinu začina premažite drvenom peteljkom. Ulijte sojin umak i dobro promiješajte.
3
Komad svinjetine prelijte marinadom, trljajući začine cijelim mesom. Ostavite svinjetinu za mariniranje 1-3 sata. Dok se meso peče, operite bundevu i ogulite vanjsku koru. Izrežite bundevu na porcionirane kriške tako da svaku krišku možete staviti na rez na svinjetinu.
4
Stavite meso na dasku za rezanje, umetnite komad bundeve u svaki rez. Uzmite konop za kuhanje i izvucite meso. U dubokom obliku stavite svinjetinu s bundevom, prekrijte folijom na vrhu. Pecite 20-30 minuta, zatim otvorite foliju i kuhajte još 20 minuta. Meso se smatra spremnim ako se ureznici ne puste krvi.
5
Prebacite pripremljeno meso na ravni tanjur, podijelite na porcije i poslužite uz svježe povrće ili drugu prilog.
Obratite pažnju
Za začine dodajte kopar ili cilantro. Tako će meso dobiti nove note ukusa.
Korisni savjeti
Svinjetinu možete zamijeniti bilo kojim drugim mesom. Ako uzmete govedinu, jelo će se kuhati duže 30 minuta.