Bogata, mirisna juha s grahom i gljivama dobro se slaže s krekerima, svim vrstama kruha i nadjevom ili samo kiselom vrhnjem. Umjesto suhog graha, možete uzeti konzervirani grah u umaku od rajčice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 l mesne juhe;
- - 100 g graha;
- - 200 g šampinjona;
- - 2 kom. mrkva;
- - 1 kom. luk
- - 80-100 g vermikela;
- - 4-5 čl. žlice paste od rajčice;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 4-5 kom. crni papar grašak;
- - 3 kom. lovorov list;
- - 1 žlica. Žlica za začinjenje povrća;
- - muškatni oraščić;
- - čili paprika (mljevena);
- - sol, peršin;
- - biljno ulje (za prženje);
Priručnik s uputama
1
Grah namočite preko noći u hladnoj vodi. Oljuštite luk, sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte grubo ili narežite na kockice. Češnjak protisnite kroz prešu ili naribajte na sitnoj rerni. Nakon sušenja peršina peršina sitno nasjeckajte. Šampinjone narežite na tanke kriške.
2
Nakon što ocijedite vodu iz graha, isperite je i kuhajte u juhi dok ne omekša. Na biljnom ulju pržite luk i mrkvu 7 minuta, dodajte gljive i nastavite pržiti još 4-5 minuta.
3
Pržene šampinjone i povrće stavite u tavu, posolite, zatim dodajte biber i lovorov list, pomiješajte i kuhajte 7-10 minuta uz lagano kuhanje.
4
Zatim stavite vermicelli, pastu od rajčice, češnjak, povrće, čili papar i muškatni oraščić, pomiješajte i kuhajte 5 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte peršin u juhu, pustite da kuha 5 minuta ispod poklopca.