Juha od šampinjona nezamjenjiva je opcija za ručak za sva godišnja doba. Pogodan je za vegetarijanske i mršave jelovnike, kao i za one koji žele smršavjeti. Uostalom, kao što znate, gljive su niskokalorični proizvod. Nudim svoju verziju juhe od gljiva izrađene od gljiva s krumpirom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Šampinjoni - 400 grama;
- Krompir - 3-4 kom.;
- Luk - 1 p.;
- Mrkva - 1 mala ili pola velika;
- Maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
- Maslac - 10 grama;
- Sol, bilje, češnjak - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Izrežite gljive, ulijte 2-2, 5 litara vode, prokuhajte i kuhajte juhu na laganoj vatri 20-25 minuta.
2
Ogulite luk, mrkvu, krumpir. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte (naribajte) i pržite u tavi s maslinovim uljem 5 minuta.
3
Kuhane gljive izvadite iz juhe, stavite u tavu na umućeno povrće, dodajte 10 grama maslaca i sve pržite na srednje jakoj vatri oko 10 minuta.
4
Krumpir narežite na male kockice, bacite u kipuću gljikovu juhu zajedno s prženom mrkvom, lukom i gljivama. Kuhajte 20 minuta.
5
Maknite juhu s vatre, posolite i začinite sitno sjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Ostavite da vari 10-15 minuta i poslužite sa kiselim vrhnjem ili majonezom.
Korisni savjeti
Da bi juha od šampinjona bila još ukusnija, samljeti 4-5 žlica jušne juhe u blenderu i dobivenu kašu ponovo izmiješati u loncu.