Domaći krekeri i krekeri divno su jelo koje se može pripremiti od preostalog viška kruha ili iz pekarskih proizvoda posebno kupljenih za to. Ovo je ugodna "zakuska" za one koji nemaju vremena za punu večeru, lijepe i niskokalorične zamjenske cigarete za quitters, ukusni dodatak za čaj ili ukusnu pivsku užinu.
Odaberite svoj recept
Vrijednost ugljikohidrata je dobro poznata. Ruske su izvrstan izvor ugljikohidrata, koje tijelo dobro apsorbira, ali proizvod u trgovini ima mnogo prilično štetnih kemijskih aditiva, pa je zato jelo bolje kuhati kod kuće.
Postoji toliko mnogo recepata za lako kuhanje krekera i krekera da je teško odabrati proizvod kojim želite goziti. Ova lagana domaća grickalica priprema se na najrazličitije načine: u salatu, ulju, juhama i vrhnju, suši se u mikrovalnoj, prži u tavi i peče u pećnici.
Korisni savjeti
1. Kruh (ili kuhani kruh) možete rezati na mnogo načina, na primjer, kao na fotografiji.
No, rez će biti najuspješniji, što će se svidjeti "jedovima". Za čaj je najbolje izrezati krupnu plastiku ili odmah uzeti rezani kruh (s grožđicama) i napraviti krekere, a kao međuobrok za pivo najbolje su male kocke ili izdužene šipke.
2. U postupnoj pripremi ovog jednostavnog i ukusnog jela, postoji jedan zanimljiv trik - pažljivije pomiješati kriške kriška s dodatkom začina, oni se mogu presaviti u trajnu plastičnu vrećicu, na čijem dnu treba napuniti potrebnu količinu ulja, a na vrhu sipati začine i sol kruh. Zatim temeljito protresite torbu - i gotovi ste! Svi krekeri su ravnomjerno zasićeni dodacima. Naravno, ovo stanje neće raditi s velikim krekerima.
3. Ne pretjerujte s začinima, čak i ako ih stvarno volite! Proizvodi od kruha odmah upijaju svaki miris i okus, stoga zapamtite da samo trebate naglasiti i nadopuniti okus kruha krekera, a ne ometati ga s aromom bilja.
4. Slobodno eksperimentirajte s biljnim uljima: maslinovim, suncokretovim, sezamovim, heljda ili kikirikijem - bilo koje od njih ima osebujan ukus koji bi vam se mogao svidjeti.
5. Da bi krekeri bili dugo mirisavi i hrskavi, odmah nakon pečenja izlijte ih u hermetički zatvorenu posudu i čvrsto zatvorite poklopac. Ali vrijedi uzeti u obzir da se dugoročno skladištenje proizvoda natopljenih u bilo kojem ulju ne preporučuje - ulje se pretvara u prilično štetne kemijske spojeve.
Pivski krekeri
Za jednu porciju: 250 g kruha (najbolje prije 1-2 dana, tako da se manje zgnječi), 2 češnja češnjaka, 2 žlice. žlice biljnog ulja, sol, crni papar, začini po ukusu.
Bijeli ili još bolji raženi kruh treba izrezati na male kocke. Češnjak ne smije prolaziti kroz "drobljenje" ili naribani - on se zbližava. Najbolje je sitno nasjeckati oštrim nožem.
Ulijte maslac u vrećicu ili u veliku zdjelu, stavite kriške kruha, dobro izmiješajte i ostavite da se natapa pola sata. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na oko 150 stupnjeva. Komade širimo na lim za pečenje obložen kulinarskom folijom ili pergamentnim papirom, ravnomjerno rasporedimo i pečemo oko 20 minuta, ponekad miješajući.
Konvencionalni sezonski krekeri
Svatko od nas ima svoje omiljene začine koje dodamo u gotovo svako jelo. Ako u kući nije ostalo previše svježeg bijelog kruha, možete napraviti zanimljivu grickalicu niskog kaloričnog sadržaja - domaće krekere s omiljenim začinima. Korak po korak recept:
Kruh narežemo na kocke, osušimo u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva do zlatne nijanse.
U ovom trenutku pripremamo "preljev" - za 300 g kruha 3 litre. maslinovo ulje, prstohvat soli i mješavina omiljenih začina. Otopite sve sastojke u ulju, dobro promiješajte.
Kad su krekeri gotovi, još vruće ih kombinirajte s "preljevom" i lagano promiješajte. Možete pokušati dodati ili začiniti u procesu postizanjem željenih proporcija.
Ruske sa sirom, klasičan recept
Za 300 g kruha trebate oko 50 g bilo kojeg sira, 2 češnja češnjaka, 2 stola. žlice bilo kojeg biljnog ulja, prstohvat soli, začin po ukusu. Samljeti sir i češnjak, pomiješajte s maslacem i solju te dobivenom smjesom temeljito “uvaljajte” narezani kruh.
Stavite grickalice ravnomjerno na položen lim za pečenje i pecite oko 20-30 minuta do ugodne sunčane zlatne boje. Napominjemo: krekere treba miješati često da se sir ne peče u zasebnim komadima.
Ruski krem i šećer za muffine
Peciva ili kruh po vašem ukusu (možete proklijati) narežite na kriške što je moguće tanjije. Skuhajte vrhnje i šećer. Krema se može zamijeniti mlijekom ili šlagom od mlijeka s džemom, mlijekom s jajetom.
Svaku krišku premažite kremom s obje strane četkicom i pospite šećerom (po ukusu) na jednoj. Ne vrijedi potapati - ovako dobivamo krutone, a ne krekere.
Rasporedimo svoje kriške na lim za pečenje sa šećerom i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 stupnjeva, oko 15-20 minuta, dok ne porumeni.
Obični krekeri s lukom
U brusilici za meso pripremamo smjesu za krekeriranje: 2 režnja češnjaka, malo kopra i 100 g slanine za oko 300 g kruha. Ako se uzima svježa mast, trebate dodati prstohvat soli.
Kruh narežemo na kriške debljine otprilike 0, 5 cm, tanko namastimo mješavinom luka, češnjaka i kopra, a zatim narežemo na male kvadrate. Širimo na lim za pečenje, sušimo na temperaturi od 180 stupnjeva oko 15 minuta. Mirisni krekeri su spremni!
Krekeri s dugim hljebom s maslacem
Krekeri prema ovom receptu najbolje se kuhaju u mikrovalnoj. Uzmite običnu rezanu štrucu, tanko namažite maslacem i lagano pospite šećerom od glazure s jedne strane.
Širite šećer gore. Osušite do zlatne boje. Ako su kriške debljine više od 1 cm, iznutra mogu ostati mekane.
Da biste to izbjegli, tijekom kuhanja u pećnici možete držati vrata pećnice otvorenima. Tako višak vlage brže isparava. Ali možda će vam se svidjeti upravo meka jezgra. U svakom slučaju, sve ovisi o ukusu kuhara.
Krekeri s orasima
Uzimamo stari bijeli kruh i sve orahe u omjerima 1: 1. Kruh narežite na kriške otprilike jednake orasima. Za 200 g kruha i 200 g orašastih plodova potrebno vam je 3 žlice biljnog ulja i prstohvat soli.
Komade kruha i orašastih plodova širimo u vrećicu, ulijemo ulje, sol, pažljivo protresemo i ravnomjerno rasporedimo u toplinski otporan oblik. Šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 160-180 stupnjeva oko 20 minuta.