Bolje je kuhati bilo koje jelo dobrog raspoloženja i s ljubavlju. To se odnosi i na špagete karbonare. No ključ uspjeha i dalje se skriva u omjeru odabranih proizvoda.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - špageti - 250 g;
- - slanina - 4-6 komada;
- - šalotka ili luk - 1 kom.;
- - češnjak - 2 češnja;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - krema 10% - 150 ml;
- - parmezan - 40 g;
- - sol i papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Stavite lonac vode na vatru, zagrijte je do vrenja. Slanu vodu i umočite špagete u nju. Kuhajte dok al dente, što znači pripremljene špagete. Prevedeno s talijanskog "na zub", i u jednostavnom smislu - kada ugrize, zub osjeća određeni otpor špagetima, tj. malo je tvrdoće. Špagete isperite tekućom vodom, spustite natrag u tavu.
2
Nasjeckajte slaninu, ogulite luk i češanj češnjaka, nasjeckajte. Pržite slaninu u tavi s lukom i češnjakom. Ako slanina nema dovoljno masnoće, dodajte ulje.
3
Jaja operite i razbijte u šalicu, malo tucite šlagom ili vilicom. Dodajte naribani parmezan u količini od 20 grama i vrhnje, ne zaboravite na papar i sol. Ponovno pobijedite sve proizvode.
4
U vruću pastu dodajte prženu slaninu s lukom i češnjakom. Ulijte smjesu od jaja, promiješajte. Poslužite vruće do stola, naribajte preostali sir i pospite posudu.
Obratite pažnju
Neki kuhari predlažu da se u receptu koristi suho vino, ali to je stvar ukusa.