Solyanka je nevjerojatno ukusno, mirisno i hranjivo jelo koje može ukrasiti i blagovaonski stol i svečani. Za njegovu pripremu koriste se razna mesna dimljena mesa, meso i druge delicije. Što će više komponenti biti u mekovodu, to će biti ukusnije.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 400-450 g raznih mesnih delicija;
- 1 srednja glava luka;
- 2 slana (kisela) krastavca;
- ljuta paprika;
- sol;
- masline;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 1 mrkva;
- 5 žlica umaka od rajčice;
- 2 gomolja krumpira;
- omiljeni začini po ukusu;
- limun.
Priprema:
- Oljuštite luk od ljuske, operite ga i narežite na kockice ne baš velike veličine. Zatim ulijte ulje u posudu za kuhanje pod tlakom i postavite način rada na "Prženje". Nasjeckajte luk dok ne skuha.
- Tada ćete morati sitno nasjeckati sve mesne delicije. Nakon što to učinite, izlijte ih u zdjelu štednjaka, miješajući s lukom. Potrebno je, sustavno miješajući, temeljito pržiti mesne sastojke. Na njihovoj površini trebala bi se pojaviti ugodna zlatna kora.
- Iz mrkve uklonite koru, operite i nasjeckajte krupnom rernom.
- Krastavce također treba nasjeckati. Da biste to učinili, možete upotrijebiti i oštar nož, izrezujući ih u male kocke, i grubu rernu.
- Mesnim delicijama dodajte pripremljenu mrkvu i nasjeckane kisele krastavce. Stavite potrebnu količinu umaka od rajčice, kao i ljutu papriku (ako želite, ne možete je staviti tamo). Sve izmiješajte i pržite dobivenu masu ne jako dugo.
- Zatim, ako želite, možete dodati oguljeni, oprani i narezati na male komade krumpir. Najčešće, kuhari radije rade bez ovog sastojka.
- Zatim u posudu sa sastojcima ulijte aromatične začine. Ako želite, onda ih možete samljeti u mort ili staviti kako jesu.
- Zatim se ulijeva potrebna količina vode ili juhe i postavlja se način "Juha". Nakon otprilike 30 ili 40 minuta, mirisno jelo bit će spremno.
- Prilikom posluživanja, na svaki tanjur dodaje se kriška limuna, kao i sjeckane masline. Možete dodati malo kiselog vrhnja.