Skuša skuha je riba idealna za kiselo i kiselo meso. Ali kako bi riba bila korisna i ukusna tijekom toplinske obrade, bolje je je kuhati u foliji u pećnici. Pravilno odabrano vrijeme i temperatura pečenja važni su uvjeti za dobivanje sočnog jela.
Odaberite svoj recept
Možete skuhati puno raznih jela od skuše, međutim, riba pečena u pećnici smatra se jednim od najkorisnijih jela. Naravno, ne svi vole skušu skuhanu u pećnici, ali u većini slučajeva razlog za ovu odbojnost je uporaba neprikladnog recepta, pretjerana toplinska obrada jela. Ako malo eksperimentirate sa začinima, biljem i povrćem, tada je sasvim moguće dobiti obrok koji će cijeniti svi članovi obitelji.
Budući da se pečenje u obliku skuše često pokaže suhim, bolje ga je ispeći u foliji, dok za bogatstvo jela možete ribu napuniti rajčicom, mrkvom, slatkom paprikom ili lukom, posipati nasjeckanim začinskim biljem, aromatičnim biljem. Međutim, ako sami možete eksperimentirati s receptom, tada se ne biste trebali šaliti s vremenom pečenja jela i izborom temperature kuhanja. Činjenica je da s nedovoljnom toplinskom obradom riba neće biti pečena, a ako pretjerate s jelom u pećnici, to je nemoguće - riba će ispasti suha.
Strogo pridržavanje vremena pečenja skuše u pećnici je ključ za dobivanje ukusnog i sočnog jela. Koliko ribe treba držati u pećnici, ovisi o masi leša, ali u prosjeku se primjerke od 300 do 500 grama pripremaju za 20 minuta, od 500 do 700 grama za 30 minuta. Navedeno vrijeme je vrijeme kuhanja na 180 stupnjeva.
Također je vrijedno napomenuti da je skuša pečena u foliji ukusnija ako pet minuta prije kraja kuhanja uklonite vrh folije i povećate temperaturu pečenja na 200-210 stupnjeva. Aroma zlatno smeđe kore probudit će apetit čak i malih članova obitelji - djece koja ne vole riblja jela.