Vrijeme kuhanja džema od jagoda izravno ovisi o željenoj debljini slastica, međutim, postoje vremenski okviri u kojima ne biste trebali „koračati“ kako biste dobili stvarno ukusan proizvod.
Odaberite svoj recept
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od jagoda, a prema kojem će kuhati bobice, svaka domaćica sama odlučuje na temelju zrelosti ploda, željene gustoće proizvoda i njegove korisnosti.
Treba razumjeti da što se džem kuha duže, manje hranjivih tvari ostaje u njemu, ali desert je gušći i obrnuto. Stoga pri kuhanju trebate odlučiti što je za vas najvažnije u gotovom proizvodu - gustoća ili korisnost.
Koliko vremena kuhati džem od jagoda za zimu
Ako želite kuhati što je moguće gušći džem, u tom slučaju trebate uzeti jagode koje dobro održavaju oblik (prezrele ne odgovaraju), stavite u metalnu zdjelu ili bilo koju drugu široku posudu, prekrijte ih šećerom i ostavite da odstoje dva do tri sata. Nakon navedenog vremena potrebno je dio (ne više od polovice) ispuštenog soka ocijediti, a plodove staviti na vatru i kuhati nakon vrenja 30-40 minuta, miješajući sadržaj zdjelice svaka dvije do tri minute (da se ne izgori). Bolje je položiti gotov desert na banke kad se potpuno ohladio. Ogroman plus ovog pekmeza je što se dugo čuva.