Teško je pronaći osobu koja ne bi voljela začinjenu korejsku salatu od mrkve - mrkvu. A zašto ne učiniti isto i od bundeve? Štoviše, daleko od svih favorizira bundeva. A u ovoj salati odlazi samo jednim naletom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- bundeva - 1 kg
- luk - 1 velika glava,
- biljno ulje - 1/3 šalice,
- 3% stolni ocat - 1/2 šalice,
- sol - 0, 5 tsp,
- šećer - 1 žličica,
- mljevena crna i crvena paprika po ukusu,
- 1-2 soje soja sosa
Priručnik s uputama
1
Prije svega, bundevu morate podijeliti na kriške, tako da je zgodnije oguliti je. Zatim se svaka kriška utrlja na korejsku žitaricu u obliku slamki. Ako se mrkva naribana na ovaj način još uvijek temeljito miješa rukama kako bi joj dala mekoću, onda to nije potrebno kod bundeve. Meso joj je mekše.
2
Dovoljno je razrijediti ocat na 3% stanja (1:20) i sipati naribano povrće u šalicu. Sve pomiješajte pomoću velike žlice i pokrijte poklopcem ili tanjurom. Ostaviti da se marinira 30 minuta. Dok se bundeva ukiseli, luk narežite na tanke kolutove i pržite ga dok ne poprimi zlatnu boju u tavi na biljnom ulju.
3
Bundeva je, u međuvremenu, već dala sok koji će se ocijediti zajedno s viškom marinade. Zatim dodajte sol, šećer, papar bundevi i sve prelijte vrućim uljem s lukom. Po želji se u sadržaj može dodati sjeckani češnjak, korijander, ako su ti začini po nečijem ukusu. Međutim, začinjena salata od bundeve dobra je i bez njih.
4
Posljednji dodir recepta je sojin umak, ali po želji možete koristiti gotov Chim-Chim preljev za mrkvu. Općenito, svi sastojci mrkve mogu se koristiti za izradu korejske bundeve. Samo ako volite pikantno-slatki okus salata, možete povećati količinu šećera.
Obratite pažnju
Biće prikladnije trljati bundevu ako nožem uklonite unutarnji sloj u kojem su sjemenke uklonjene. Inače će ubiti žitaricu, a u salati ne izgleda baš prezentirano.
Korisni savjeti
Da biste dobili točno pola čaše 3% octa, kao mjeru možete koristiti žličicu. 1 takva žlica esencije octa i 20 vode dat će potrebnu volumen.