Ljeto je idealno za pripremu salata od bilja. Arugula sadrži zdrave omega-3 masne kiseline, avokado je bogat željezom, folnom kiselinom i kalijem, a šparoge su nezamjenjiv izvor ugljikohidrata. Zelena, zdrava i ukusna salata od rukole, šparoga i avokada doista će ukrasiti vaš ljetni stol.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g šparoga;
- - 300 g rukule;
- - 1 veliki avokado;
- - maslinovo ulje;
- - svježi sok od naranče i limuna;
- - 60 grama pinjola;
- - bosiljak;
- - meda;
- - sol i papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Isperite i osušite šparoge. Izrežite na male komadiće, navlažite maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Stavite u tepsiju i obložite aluminijskom folijom.
2
Zagrijte pećnicu na 250 Celzijevih stupnjeva. Stavite šparoge u pećnicu na 15 minuta dok njen vrh ne postane mekan. Dok se šparoge kuhaju, smrvite pinjole u tavi bez ulja, tako da poprime dobar zlatni ton.
3
Izrežite avokado i rukulu na male komade, stavite u zdjelu s pripremljenim šparogama. Dodajte 3 žlice maslinovog ulja, 1 žlicu limunovog soka, 3 žlice soka od naranče, žlicu meda, sitno sjeckani bosiljak i začinite solju i paprom po ukusu. Dobivenu salatu od rukule, šparoga i avokada dobro izmiješajte, pospite pinjolima i poslužite.