Luksuzna blagdanska grickalica je pecivo sa lososom i biljem. Izvorno, neobično, porozno, osjetljivo - sve se to s pouzdanjem može reći o ovom jelu. Torta je meka, riblje punjenje ima okus kiselog vrhnja. Ovo se jelo obično jede prvo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - kiselo vrhnje - 150 g;
- - jajašca - 3 kom;
- - kopar - 60 g;
- - žumanjak - 3 kom;
- - pšenično brašno - 25 g;
- - mljeveni crni papar - 1/3 žlice;
- - malo zasoljena pastrmka - 200 g;
- - peršin - 30 g;
- - parmezan - 60 g;
- - mlijeko - 175 ml;
- - maslac - 25 g.
Priručnik s uputama
1
U tavi otopite maslac. Zatim dodajte brašno s maslacem i miješajte ga brzim pokretima šlagom. Ulijte u tanku struju mlijeka, a zatim, miješajući, stavite da se masa zgusne na laganoj vatri. Kad se zgusne, maknite s vatre.
2
Dodajte sitno naribani parmezan, žumanjke i dobro promiješajte smjesu. U smjesu dodajte sitno sjeckanu zelje i ponovo promiješajte.
3
Vjevericom umutite vjeverice do jake pjene. Nježno umiješajte masu proteina i sira. Lagano promiješajte.
4
Pokrijte tavu pergamentom, sipajte pripremljenu masu na nju. Zagrijte pećnicu na 180oC i, postavite lim za pečenje unutra, pecite 15 minuta. Za vrijeme pečenja losos nasjeckajte na sitne komade.
5
Pomiješajte zelje, kiselo vrhnje i komadiće lososa, dodajte papar po ukusu. Izvadite tavu iz pećnice. Ostavite da se kolač ohladi. Pospite koru naribanim sirom.
6
Ravnom ribom ravnomjerno rasporedite po torti. Tortu nježno razvaljajte u kolu i ostavite da odstoji 15 minuta. Ovo je neophodno kako bi se bolje držalo zajedno. Poslužite gotov kolač sa lososom i začinskim biljem do stola, izrezanog na porcije.