Izvrsna opcija za berbu šljiva za zimu je džem. Može se koristiti za pripremu raznih slastičarskih proizvoda, dodavati u čaj ili jednostavno konzumirati kao gotov desert.
Odaberite svoj recept
Jam "Pet minuta"
Potrebno je uzeti:
- 2 kg šljive;
- 1 kg šećera;
- 10 g vanilin šećera.
Nakon što ste odabrali zrelu i jaku bobicu, temeljito je isperite, uklonite grane i prerežite je na pola da biste uklonili kosti. Dalje, šljiva se mora prekriti šećerom i ostaviti u tom stanju cijelu noć kako bi plodovi bili jači i riješili se viška soka. U sljedećem koraku stavite posudu s obratkom na jaku toplinu, dovedite do vrenja i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Zatim ponovo stavite na vatru i dovedite do vrenja. Džem je spreman, možete ga još vruće izliti na sterilizirane staklenke.
Klasični džem od šljiva
Trebat će vam:
- Odvod 1 kg;
- 1 kg granuliranog šećera;
- ½ šalice vode.
Temeljito isperite, uklonite lišće i sjemenke. Zatim izrežite na kriške, stavite u pripremljenu posudu, prekrijte šećerom i napunite vodom. Sve promiješajte i ostavite preko noći. Zatim treba šljivu kuhati na srednje jakoj vatri 40 minuta, redovito miješajući i uklanjajući pjenu. Čim se sirup zgusne i prestane se širiti, džem se može staviti u banke.
Džem od čokoladne šljive
Osnovni sastojci:
- 1 kg šljive;
- 500 g šećera
- 200 g kakaa ili čokolade.
Plodove temeljito isperite i osušite, izvadite sjemenke i samljeti ih u blenderu ili brusilici za meso. Nakon dodavanja 2/3 šećera (ako koristite kakao) kuhajte šljivu na srednje jakoj vatri 20-25 minuta. U ovom trenutku pomiješajte ostatke kakaa i šećera. Ako više volite čokoladu, samljejte je što je manje moguće nožem ili rernom. U marmeladu dodajte kakao sa šećerom ili čokoladom, zagrijte i kuhajte na srednje jakoj vatri još 15-20 minuta, neprestano miješajući dok se ne zgusne.
Džem od šljiva u multicookeru
Trebat će vam:
- 0, 5 kg šljive;
- 1/2 naranče
- 400 g šećera.
Nožem pažljivo uklonite sjemenke šljive, držeći plodove što je moguće cjelovitijim. Nasjeckajte naranču. Na dno multicooker stavite šljivu i naranču. Pospite šećerom i ostavite da stoji tako da radni sloj bude zasićen. Možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu. Nakon 1-1, 5 sati postavite način "gašenja" i pirjajte pekmez 40 minuta. Kada bude gotov, bit će tečan, ali nakon konzerviranja u bankama debljat će se. Šljive u sirupu bit će mekane, ali zadržavaju oblik.