Domaći mršavi kolačići mogu dodati ugodnu raznolikost u vašu svakodnevnu prehranu. Recepti s niskim udjelom masnih peciva popularni su ne samo među vjernicima tijekom posta, već ih često koriste sljedbenici prehrane. Tipično se tijesto za mršave kekse zamijesi u biljnom ulju. Da biste dobili dodatne nijanse okusa i lijepo bojanje, delici se dodaju razni sokovi.
Odaberite svoj recept
Klasični recept za mršavi kolačić
Peciva se često izrađuju od tijesta s malo masnoće s krumpirovim škrobom i slanom sodom. Da biste napravili kolačiće, uzmite ovaj set sastojaka:
- vrhunsko pšenično brašno (3 šalice);
- škrob od krumpira (1 šalica);
- rafinirano suncokretovo ulje (150 ml);
- voda (150 ml);
- kuhinjska sol (1 prstohvat);
- vanilin (1 prstohvat);
- soda bikarbona (0, 5 žličica);
- stolni ocat 9% (0, 5 žličica);
- prašak za pecivo za tijesto (1 žličica);
- granulirani šećer (1 šalica).
Prosijte brašno i kombinirajte ga s praškom za pecivo i krumpirovim škrobom. Dodajte soda, ugasite je ocatom (kao opcija, možete koristiti sok od jabuke ili limuna). Pažljivo ulijte suncokretovo ulje u malim dozama. Ne zaboravite stalno miješati sve kako se ne bi formirale grudice. Potpuno otopite granulirani šećer u vodi, stavite vanilin, a zatim slatko-slanu tekućinu ulijte u brašno masu tankim mlazom. Umijesite mekano tijesto i razvaljajte ga u tortu debljine oko 1 cm.
Pripreme od slatkog mršavog tijesta prije pečenja na lim za pečenje mogu se dodatno posipati granuliranim šećerom.
Izrežite kolačiće u obliku romba, trokuta, kvadrata ili napravite bilo koji drugi oblik pomoću posebnih slastičarskih udubljenja. Posudu obložite pergamentnim papirom za pečenje i mršavim kolačićima pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180 ° C. Konditorski proizvodi trebaju biti svijetlo smeđe boje.
Kolačići s mrkvom i đumbirom
Izvorni slani kolači sa začinima, orasima i mrkvom ispadaju vrlo meko, nježno i oduševljavaju neobičnim buketom okusa. Za ovaj recept trebat će vam:
- naribana mrkva (250 g);
- zobena kaša (250 g);
- vrhunsko pšenično brašno (250 g);
- granulirani šećer (2/3 šalice);
- rafinirano suncokretovo ulje (1/3 šalice);
- prašak za pecivo za tijesto (5 g);
- vanilin (1 prstohvat);
- sjeckani lješnjaci (3 žlice);
- ribani korijen đumbira (2, 5 g);
- cimet (2, 5 g).
Pomiješajte mrkvu, sitno sjeckanu, sa šećerom, đumbirom, vanilijom, cimetom, orasima i biljnim uljem. Prosijte brašno, kombinirajte s praškom za pecivo i sitnom zobenom brašnom, a zatim dobivenu smjesu dodajte ostalim sastojcima. Zamesite labavo tijesto i razvaljajte ga na drvenoj ploči u ravnu ploču debljine oko centimetara. Kolač pecite u pećnici 20-25 minuta na temperaturi od 200 ° C. Kad se malo ohladi, narežite ga na porcije i poslužite kolačiće za stolom.
Začinjeni kolačići na soku od rajčice
Ako želite istinski iznenaditi dom i goste ne-trivijalnom delicijom, u kolače kombinirajte šećer, začine i sok od rajčice. Za pečenje prema ovom originalnom začinjenom receptu za kolačiće trebat će vam:
- sok od rajčice (125 ml);
- granulirani šećer (2 žlice);
- vrhunsko pšenično brašno (2 šalice);
- suncokretovo ulje (3 žlice);
- kuhinjska sol (1 žličica);
- svježe mljeveni crni papar (na vrhu noža);
- prašak za pecivo za tijesto (1 žličica);
- mješavina začina po ukusu (na primjer, sušeni bosiljak, ružmarin, origano).
Pomiješajte biljno ulje s sokom od rajčice i u dobivenu tekućinu stavite šećer, kuhinjsku sol i mljevenu papriku. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i unesite u malim obrocima u uljnu tvar. Zamijesite mekano, pomalo ljepljivo tijesto i položite ga na dasku za rezanje podmazanu biljnim uljem.
Ako se tijesto slabo razvalja, lagano ga ohladite i prođite kroz mlin za meso (veliki roštilj). Dobivene kobasice rasporedite žlicom na papir za pečenje i pažljivo izravnajte.
Razvaljajte tortu debljine 0, 5 cm i oblikujte kolačiće s zarezima ili čašom. Pecite slastičarnice 15 minuta na papiru za pečenje, postavite pećnicu na 190 ° C. Dok se gotovi pečenje nije ohladio, malo ga posolite (koristite Extra sitnozrnuta sol), pospite mješavinom nasjeckanog začinskog bilja.
Srodni članak
Kolačići na salamuri