Aroniju se naziva i chokeberry. To je sočna i ukusna bobica slatkog i pomalo trpkog okusa. Rowan je ukusan svjež i može se koristiti u kuhanju za kuhanje raznih jela.
Odaberite svoj recept
Chokeberry je vrlo korisna bobica, koja je obogaćena vitaminom C, karotenom, kao i kalijem i drugim korisnim elementima u tragovima. Upotreba svježe čokolade indicirana je za manifestacije anemije i nedostatka vitamina. Najčešće se od planinskog pepela prave razne tinkture.
Dakle, za pripremu tinkture s lišćem trešnje trebat će vam: 2 šalice čokolade, 400 g šećera, 1 l votke, 2 l vode, 2 žlice. limunska kiselina, malo lišća trešnje. Dobro operite planinski pepeo i osušite ga. Zatim pažljivo usitnite bobice i pomiješajte ih s lišćem trešnje. Ulijte vodu u zdjelu i prokuhajte. Nakon toga umočite mješavinu planinskog pepela i lišća.
Listovi trešnje mogu se zamijeniti listovima ribizle. Tada će tinktura steći potpuno drugačiji okus.
Kuhajte bobice oko četvrt sata. Zatim ih uklonite sa štednjaka i ohladite. Obavezno procijedite dobiveni radni komad kroz gazu.
Sada morate dodati votku, šećer i limunsku kiselinu u juhu. Dobivenu smjesu miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, stavite u bocu i stavite na hladno tamno mjesto 7-10 dana. Nakon određenog razdoblja, tinktura će biti spremna za upotrebu. Usput, vrlo povoljno djeluje na probavu.
Neke domaćice inzistiraju da bi čokolada bila na rakiji, a ne na votki. Da biste stvorili takvu tinkturu, trebali biste uzeti 2 šalice chokeberry-a, 2 šalice konjaka, 1 tbsp. med, 2 žlice hrast luk. Recept je vrlo jednostavan. Prvo u planinski pepeo napunite konjak, a zatim dodajte med i krumpir. Bočicu dobivenu smjesu i infuziju na hladnom mjestu oko 2, 5-3 mjeseca.
Ljestvica hrasta naziva se mekim slojem između kore i drveta.
Trnovit okus chokeberry-a dobro se slaže s tijestom s kratkim mrvicama. Možete napraviti odličnu tortu s ribanom i jabukama za samo 50 minuta. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci: 300 g dobrog margarina ili maslaca, 2 šalice pšeničnog brašna, 2 žlice. soda, 2 tsp svježe iscijeđeni sok od limuna, kao i 2 jabuke i 2 šalice šećera, čaša aronije i 1 žličica. vanilin šećer.
Prvo pripremite tijesto. Uzmite brašno, prosijte ga i pomiješajte s malo šećera i sode. Unaprijed izvadite ulje iz hladnjaka, tako da bude mekano, stavite u duboku zdjelu. Smjesu od maslaca i brašna umutite dok ne postane glatka.
Nakon toga, pažljivo sortirajte bobice planinskog pepela za grančice i isperite ih. Stavite planinski pepeo u drugar i pričekajte da se voda potpuno ocijedi. Osušite ga, zgnječite i pomiješajte sa šećerom. Operite i ogulite jabuke, obavezno uklonite jezgru. Izrežite ih na tanke kriške i poškropite limunovim sokom. U sljedećem koraku kuhanja dodajte pire od ribe i vanilin šećer jabukama. Sve dobro promiješajte.
Pripremite posudu za tortu - poravnajte je papirom za pečenje. Ne zaboravite da ga ulje. Stavite u oblik 2/3 tijesta i poravnajte ga. Zatim stavite nadjev i prekrijte ga preostalim tijestom. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolač oko 40 minuta dok se ne formira zlatna korica.