Ribe i mesne okruglice odavno su postale tradicionalne, ali ideja o njihovom kombiniranju sasvim je nova. Pripremite ukusne mesne okruglice na temelju ove kombinacije i iznenadite svoju obitelj neobičnim jelom.
Odaberite svoj recept
Priprema sastojaka
Ako vam je malo fileta ribe i mesa, a ne dovoljno za mesne okruglice, kombinirajte ta dva proizvoda i stvorite jelo zvano Prijateljstvo. Evo što vam treba za njega:
- 250 g ribljeg fileta ili 350-400 g ribe;
- 250 g svinjetine sa masnoćom;
- 1 luk;
- 1 srednje veliki sirovi krumpir;
- 1 sirovo jaje;
- papar, sol po ukusu;
- biljno ulje;
- krušne mrvice.
Izvrsno je ako se u vašem hladnjaku nalazi file ružičastog lososa, polloka, hokija ili drugih vrsta ribe s niskim udjelom masnoće i svinjetine s masnoćom, a onda će se pokazati da meso i riblje kotlete postaju zapaženi. Važno je da se trup ribe sastoji od guste kaše, jer se u protivnom mesne kuglice mogu širiti.
Isperite svinjetinu, izrezanu na kockice. Ako nemate električnu mlin za meso ili problematično meso (s malim udjelom vena, filmova), narezane komade stavite u zdjelu u hladnjak na 30 minuta. Oni se malo smrznu, tada će ih biti lakše uviti.
Rezanje ribe
Ribu operite, uklonite suvišnu vlagu laganim stiskanjem fileta. Ako imate cijeli leš, očistite vagu. Da se spriječi da se rasprši u svim smjerovima, stavite ribu u prozirnu vrećicu i nožem uklonite vagu. Nakon toga, napravite rez škarama na trbuhu, uklonite unutrašnjosti, isperite ovaj dio trupa.
Uklonite riblje kosti. Da biste to učinili, pažljivo napravite rez oštrim nožem uz greben, prvo pomaknite jednu polovicu leđa od njega, a zatim drugu. Izvadite greben zajedno s velikim kostualnim kostima. Ako postoje male kosti, izrezajte dvije polovice dobivenog fileta na komade, izvadite ih ručno.