Posno mlijeko ne treba odmah baciti. Od nje je bolje napraviti jogurt, koji se može koristiti za izradu kolačića. Slatkiši s ovim sastojkom vrlo su osjetljivi, doslovno se tope u ustima.
Odaberite svoj recept
Jednostavni kolači od jogurta
sastojci:
- brašno - 450 grama;
- jogurt - 2 čaše;
- šećer - 100 grama;
- limunov sok - 2 žlice;
- biljno ulje - 50 grama;
- maslac - 30 grama;
- ocat - 0, 5 žlica;
- soda - 0, 5 žlica;
- šećer od glazure - po ukusu.
Pomiješajte jogurt, maslac i šećer. Dodajte im soda, nakon što je ugasite ocatom. U tu masu ulijte 400 grama brašna, neprestano miješajući. Trebalo bi dobiti gusto i jednolično tijesto.
Pospite 20 grama brašna na dasku za rezanje, na kojoj će se kuhati budući kolačići, da se masa jogurta ne lijepi na radnu površinu i ruke. Tijesto razvaljajte. Trebali biste dobiti sloj debljine oko pet milimetara. Stavite ga na lim za pečenje, prethodno namazan maslacem i pospite 30 grama brašna. Pecite jelo u pećnici, zagrijanoj na 180 ° C, dok se ne pokaže zlatna korica. Gotov sloj tijesta narežite na male komade i pospite ih prahom.
Kolačići od lisnatog jogurta
sastojci:
- brašno - 4 čaše;
- jogurt - 1 čaša;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1 šalica;
- kakao prah - 0, 5 šalica;
- maslac - 200 grama;
- margarin - 200 grama;
- prašak za pecivo - 1 vrećica.
Jogurt pomiješajte s mljevenim margarinom. Dodajte im jaje i prašak za pecivo. Ulijte 3 šalice brašna s tim sastojcima, neprestano miješajući da dobijete gustu i jednoličnu tijesto. Razvaljajte ga na kockice i stavite u hladnjak na oko 30 minuta.
Maslac pomiješajte sa šećerom. Dodajte im po 1 šalicu brašna i kakao praha. Pomiješajte ove sastojke kako biste stvorili homogenu masu čokoladne boje.
Dvije vrste tijesta koje će rezultirati bit će slojevi u kolačićima. Izvaljajte grumen od jogurta u debeli sloj kvadratnog oblika. Na njega stavite masu kakaa u prahu i ravnomjerno ga rasporedite. Oba sloja razvaljajte u "omotnicu" tako da bijelo tijesto okružuje čokoladni punjenje sa svih strana. Zatim ponovo razvaljajte buduće kolačiće i presavijte. Ponovite ove korake nekoliko puta kako biste dobili sloj od 5-7 slojeva. Tijesto podijelite na male komade. Možete koristiti posebne kalupe ili rezati ručno.
Stavite poslasticu na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Stavite posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190-200 ° C, i kuhajte oko 25 minuta. Kolačići su iznutra hrskavi, a iznutra meki.
Srodni članak
Kolačići na salati od krastavca: korak po korak recepti sa fotografijama za lako kuhanje