Recept za cupcake stigao nam je nedavno iz Amerike. Prije nekoliko godina malo je ljudi znalo za postojanje ovih mini kolača. Iako njihova povijest seže stotinama godina. Sada su kolači postali prekrasan i ukusan dodatak svakom slavlju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - Obrazac za cupcakes;
- - papirni kalupi;
- - slastičarska vrećica;
- - mikser;
- - 2 jaja;
- - 90 g maslaca;
- - 150 g brašna;
- - 90 ml mlijeka;
- - 150 g šećera;
- - 50 g šećera (za kremu);
- - 1 prstohvat soli i vanilina;
- - 1 tsp prašak za pecivo;
- - 450 g mascarponea
Priručnik s uputama
1
Mnogo je varijacija cupcakesa: klasični, sir, mrkva, čokolada, s vrhnjem, maršal, mascarpone. Ispod će biti klasičan recept za cupcakes sa vrhnjem. Od zadane količine sastojaka dobit će se 12 kolača.
2
Izvadite mlijeko, jaja i maslac iz hladnjaka nekoliko sati prije nego što s njima radite.
3
Da biste pripremili tijesto, u duboku posudu stavite maslac i vaniliju. Počnite mijesiti buduće tijesto mikserom.
4
U procesu šlaganja polako počnite sipati šećer. Nakon što ste dodali svih 150 grama, tijesto razvaljajte oko 6 minuta.
5
U zasebnoj dubokoj zdjeli lagano pobijte jaja. Tek nakon toga, počnite ih dodavati u jelo s maslacem glatko poput šećera.
6
Da bi tijesto bilo mekano i prozračno, potrebno je prosijati brašno s praškom za pecivo i tek nakon toga dodati u masu od jaja-ulja.
7
Ostaje dodati mlijeko i dobro promiješati. Tijesto bi trebalo ispasti tekuće, ali dovoljno gusto.
8
Dok se pećnica zagrijava na 180 ° C, tijesto izlijte u kalupe. Ako želite da vam kolačići budu u papirnim kalupima, tada ih prvo stavite u aluminijski ili silikonski oblik. Ulijte tijesto u 2/3.
9
Za pečenje kolača potrebno je oko 25 minuta. Spremnost ovih kolača možete provjeriti tako što ćete biskvit probiti čačkalicom.
10
Dok se kolači hlade, morate pripremiti kremu. Da biste to učinili, šećer jednostavno premažite mascarponeom. Kremu je najlakše nanijeti na kolač koristeći vrećicu peciva.
Obratite pažnju
Umjesto mascarpone kreme možete koristiti bilo koju drugu kremu. Popularno je i pravljenje cupcakesa od mastike.
Korisni savjeti
Po želji, cupcakes možete ukrasiti tako da ih pospite čokoladnim čipsom ili stavite nekoliko bobica na kremu.