Kako kuhati kiseli krastavac? Uostalom, želim nešto zanimljivije. Recept za kiseli krastavčić s ribom i mesnim okruglicama možda će vam pomoći.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g male ribe
- - 2 krastavca
- - 1 mrkva
- - 1 luk
- - 3-4 krumpira
- - 0, 5 bisernog ječma
- - peršin
- - 2 žlice. l. ulja
- - sol
- Za mesne okruglice:
- - 200 g ribe bez kosti
- - 50 g bijelog kruha
- - 0, 5 tbsp. mlijeko
- - 1 žlica. l. ulja
Priručnik s uputama
1
Skuhajte mali riblji luk u slanoj vodi. U zasebnoj tavi skuhajte biserni ječam. Zrno najprije isperite i razvrstajte, tako da će kiseli biserni ječam postati prozirniji.
2
Nakon što juha prokuha, procijedite je. Iscijedite vodu iz žitarica ako ostane i dodajte ječam u juhu. Kuhajte juhu od kaše nekoliko minuta na laganoj vatri.
3
Krumpir ogulite, operite, narežite na sitne kockice i dodajte u juhu. Krastavce narežite na male komade, pošaljite ih na kiseli krastavčić. Pržite luk i peršin u biljnom ulju odvojeno, dodajte u juhu. Ne zaboravite soliti.
4
Napravite mljeveno meso od ribe za mesne okruglice, pomičite fil kroz mlin za meso ili sjeckajte u kombajn. U mliječnu kašu ulijte mlijeko i maslac, ostavite da se natapa, pa dodajte mljevenom mesu i promiješajte. Oblikujte male kuglice, pošaljite ih da se kuhaju u kiseli krastavci 5 minuta prije kraja kuhanja.
5
Prije posluživanja poslužite riblji kiseli biserni ječam i mesne okruglice, pospite koprivom.
Korisni savjeti
Riblji file za mesne okruglice možete kuhati malo u slanoj vodi.