Ova klasična juha vrlo je ukusna i srdačna. Nošeni neobičnim receptima, ne zaboravite na poznata jela!
Odaberite svoj recept
Za juhu s mesnim okruglicama i rezancima trebat će vam: vermicelli 200 g, kilogram mljevene govedine, mrkva srednje veličine, desetak srednjih krumpira, zelje (peršin, kopar i sl.) Po ukusu, jedno jaje, sol i papar po ukusu, jedno ili dva lišća lavrushki.
Kuhanje mesne kuglice i juhe od vermicellija
1. Ogulite krumpir i mrkvu. Izrežite krumpir na kockice ili slamke, mrkvu - u krugove.
2. U meso stavite sol, crni papar, luk, razbijte jaje. Pomiješajte, oslijepite mesne okruglice (veličinu mesnih okruglica, naravno, odaberite prema vašoj želji, ali volim manje mesne okruglice, tako da ih ima više u tanjuru).
3. U tavu stavite krumpir, mrkvu, dovedite do vrenja i spustite mesne okruglice. Ne zaboravite soliti. Juhu držimo na jakoj vatri dok mesne kuglice ne isplivaju, a zatim smanjimo vatru. Nakon toga zaspimo vermicelli, lovorov list, malo crnog papra. Dovedite do vrenja i kuhajte još 10-15 minuta.
Poslužite juhu dodajući svježe začinsko bilje po vašem ukusu.
Korisni savjeti
Ako pržite dio luka i mrkve, juha će biti ukusnija. Da biste to učinili, luk narežite na pola prstena, naribajte mrkvu i pržite povrće u biljnom ulju (luk bi trebao postati zlatan). Umočite pržinu u juhu nakon što ispadnu mesne kuglice.
Usput, ako imate samo sušeno bilje, treba ga spustiti u lonac s juhom otprilike 10 minuta prije nego što je jelo spremno. Po želji, mljevenu svinjetinu možete zamijeniti piletinom, tada će juha biti dijetalnija.