Pollock - riba je ukusna, zdrava i pristupačna. Pollok možete kuhati na razne načine, jer ima dobar okus u gotovo bilo kojem obliku.
Odaberite svoj recept
Pečeni pollock ispod kore od sira
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 1 kg fileta polloka;
- 2 velika luka;
- 200 g tvrdog sira;
- 1 žličica gotov senf;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 0, 5 tsp suncokretovo ulje;
- sol po ukusu;
- mljeveni papar po ukusu.
Ribu narežite na porcije, posolite i popaprite. Luk izrezati na tanke polukruse. Pomiješajte kiselo vrhnje s senfom i dobro promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i na nju stavite luk, a zatim file fila. Ribu prelijte senfom od vrhnja i kiselog umaka i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 20 minuta. Zatim izvadite obrazac i pospite ribu naribanim sirom, stavite da se peče još 10 minuta. Pečeni pollock dobro ide uz mladi kuhani krumpir i salatu od svježeg povrća.
Braised pollock sa kiselim vrhnjem
Za kuhanje pirjane ribe trebat će vam takvi proizvodi:
- 1 mala mrkva;
- 500 g polloka;
- 2 srednja luka;
- 0, 5 suhih biljaka timijana;
- sol po ukusu;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- biljno ulje za prženje;
- 2 žlice. l. brašno.
Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, luk narežite na pola prstena. Pollok podijelite na komade, uvaljajte u brašno i pržite dok ne porumeni u zagrijanom biljnom ulju. Stavite ribu na tanjur, a povrće smrvite u preostalom ulju.
Iz ohlađene ribe uklonite kosti i prebacite je u tavu s povrćem, pospite začinom i držite na laganoj vatri 5-7 minuta. Nakon toga ulijte kiselo vrhnje, dovedite sadržaj tave do vrenja i pirjajte polutku još 5 minuta. Poslužite jelo uz prženu kuhanu rižu ili krumpir, ukrašeno grančicama bilja.
Pollock s lukom u pećnici
Alaska pollock se odlično slaže s lukom, da biste ga kuhali na ovaj način, uzmite sljedeće sastojke:
- 4 velika luka;
- 1 kg ribljeg fileta;
- 3 žlice. l. brašno;
- 3 žlice. l. masna kisela vrhnja;
- hrpa kopra;
- biljno ulje;
- sol po ukusu;
- mljeveni papar po ukusu.
Filete narežite na krupne komade, papar i sol, uvaljajte u brašno, pa pržite na vrućem ulju do zlatno smeđe boje. Izvadite ribu iz tave, a na preostalom ulju lagano popržite luk izrezan na tanke kolutove.
Filete polloka stavite u posudu za pečenje, na vrh položite prženi luk. Pomoću štrcaljke za tijesto preko luka namažite gustu kiselu kremu u obliku mreže. Stavite ribu u pećnicu na 10 minuta da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C. Prije posluživanja posudu pospite sitno nasjeckanim koprom.