Ova lagana juha vrlo je jednostavna za pripremu, lako se probavlja i pogodna je za jelo ili dijetne jelovnike. Brokula se može koristiti svježa ili smrznuta. Odlično se slaže s drugim povrćem i izgleda ukusno u juhi.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- -2-3 žlice maslinovog ulja
- -250-300 g brokuli kupus
- -2 lukovice
- -2 krumpira
- -2-3 češnja češnjaka
- -1 litra biljnog fonda ili vode
- -0, 5 žličice paprike
- -0, 5 žličice korijandera
- - prstohvat kurkume
- - sol, papar po ukusu
Priručnik s uputama
1
Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte. Ogulite češanj češnjaka i narežite na tanke kriške.
2
Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice. Operite brokulu, rastavite je na cvatnje.
3
U tavi zagrijte maslinovo ulje i u njemu propirjajte luk s češnjakom dok ne postane proziran.
4
U tavu ulijte povrtni juhu ili vodu. Dođite do vrenja, posolite i spustite pripremljeni kupus s krumpirom. Kad juha prokuha, kuhajte je na srednje jakoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte umućeni luk s češnjakom.
5
Kad je povrće kuhano, žlicom žlicom izvadite ih iz juhe, tucite u pire krumpir mikserom. Stavite pire povrće u tavu i ponovo prokuhajte.
Po potrebi dodajte začine i sol.
Obratite pažnju
Brokula se može zamijeniti karfiolom.
Korisni savjeti
Prilikom posluživanja juhu začinite sitno sjeckanim začinskim biljem. U juhu možete poslužiti krutone, prelivene umakom od češnjaka.