Rasprostranjeno mišljenje o prisutnosti kolesterola u maslacu nametnulo je osebujnu „tabu“ ovom vrlo korisnom prehrambenom proizvodu. Čak i bez razumijevanja značenja riječi kolesterol, kupci se boje konzumirati maslac.
Odaberite svoj recept
Maslac, kao i sva ostala masna hrana, moraju biti uključeni u svakodnevnu prehranu osobe.
Iako se radi o visokokaloričnom proizvodu, smatra se bogatim izvorom visoko probavljivog vitamina A.
Ovaj vitalni element neophodan je za normalno funkcioniranje različitih komponenti cijelog ljudskog tijela - od vida do održavanja ravnoteže endokrinog sustava. Pored toga, u ulju su prisutni i drugi vitamini i minerali topivi u mastima.
Hranjive tvari u maslacu
Proizvod je bogat elementima u tragovima, uključujući selen, koji je vrlo moćan antioksidans. Jedan gram ulja sadrži ovu tvar više od slične količine češnjaka ili proklijalih žitarica pšenice.
Maslac je također izvor joda, koji je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače.
U ovom proizvodu postoje glikofingolipidi, odnosno masne kiseline koje štite tijelo od crijevnih infekcija. Te kiseline nalaze se u kremi, pa ne trebate davati mlijeko u prahu maloj djeci, jer će to kod njih izazvati proljev.
Korisno je koristiti i maslac zbog sadržaja mnogih maslačnih kiselina, koje se u gastrointestinalnom traktu koriste kao izvor energije. Ovi sastojci poznati su po antikancerogenim svojstvima. Masna i laurinska kiselina imaju snažne antigljivične i antimikrobne učinke. Linolenska kiselina koja se također nalazi u ulju također štiti čovjeka od raka.