Punjenje za kvasno tijesto može biti ne samo slatki džem ili bobice, već i razne vrste povrća, mesa i ribe. Kuhani kupus je nesumnjivo jedan od najpopularnijih i najomiljenijih preljeva. Pruženi recept sadrži i konzervirani umak u ulju, koji zasićući sve sastojke svojom marinadom, punjenje čini sočnijim i ukusnijim. Tijesto s kvascem može se pripremiti uz pomoć tijesta (kada se najveći dio proizvoda doda tijestu koje je već došlo) ili, kako biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti nekuhanu metodu kuhanja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mlijeko 3, 2% udjela masti 300 ml;
- - brašno 650 g;
- - suhi kvasac 11 g;
- - maslac 65 g;
- - šećer 20 g;
- - svježi kupus 300 g;
- - mrkva 1 kom.;
- - konzerva saury 200 g;
- - zelje;
- - sitno mljevena sol;
- - rafinirano biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
U posudi rastopite maslac na vatri nad tekućinom, a zatim ga potpuno ohladite.
2
U tri žlice toplog mlijeka razrijedite suhi kvasac i ulijte ih u posudu s preostalom tekućinom i šećerom. Posolite smjesu i, dodajući brašno u nekoliko faza, zamijesite lisnato meko tijesto. Na kraju dodajte pripremljeni maslac.
3
Od tijesta oblikujte kuglu, stavite je u čistu posudu i namažite biljnim uljem. Pokrijte tijesto filmom ili ručnikom i ostavite na toplom za pristup. Tijesto bi trebalo postati tri puta veće.
4
Sjeckajte kupus. Mrkvu naribajte sitnim zubom.
5
Stavite kupus u prethodno zagrijanu tavu i pirjajte 6 minuta. Ulijte mrkvu i pirjajte povrće dok ne bude kuhano. Dodajte sol i začin po ukusu.
6
Komadiće sauryja izgnječite vilicom. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa saury. Dodajte pirjanom kupusu.
7
U dublju tavu stavite nauljeni papir i izvadite jedan dio tijesta. Na sredinu pita stavite kuhani kupus i saure nadjev. Zatim nježno prekrijte tijestom, tvoreći od njega odgovarajući uzorak. Kolač podmažite mlijekom i pustite da odstoji oko 25 minuta.
8
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pecite tortu 40 minuta.