Vrlo ekonomičan recept za bisernu juhu za cijenu napora i vremena. Zahvaljujući preljevu od brašna, možete dobiti juhu bilo koje gustoće. Količinu povrća i žitarica možete varirati i po vlastitom nahođenju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 šalica bisernog ječma;
- - 250 g svježih gljiva;
- - 1 luk;
- - hrpa peršina i kopra;
- - 50 ml ulja za kuhanje;
- - 1 žlica. žlica brašna ili maslaca;
- - sezonsko povrće po ukusu (samo ne krumpir);
- - kiselo vrhnje.
Priručnik s uputama
1
Pirjani ječam prethodno namočite najmanje 1 sat (možda i više), a zatim kuhajte dok ne omekša, stavite na stranu. Skuhajte gljive za juhu.
2
Skuhajte gljive odvojeno u slanoj vodi (možete uzeti i osušene), dodajući povrće po vlastitom nahođenju i svježe začinsko bilje. Univerzalno pečenje za juhu - ovo je lagano prženi nasjeckani luk s mrkvom u ulju. Ali možete dodati i papriku i celer. Ali bolje je ne dodavati krumpir, ali ako želite skuhati juhu zadovoljniju, možete dodati nekoliko krumpira, narezanih na trakice ili kockice.
3
U tavu dodajte biserni ječam. Po potrebi dodajte vodu. U tavi istopite maslac, pomiješajte s brašnom, pržite do zlatno smeđe boje. Brašno preljev također poslati u lonac s juhom. Dovedite do vrenja.
4
Isključite štednjak, prekrijte pripremljenu juhu od ječma od ječma sa svježim gljivama i ostavite da kuha 5 minuta. Nakon toga, izlijte u tanjure, u svaki tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja. Poslužite uz svježi kopar (cijele grane možete staviti u tanjure za ljepotu) i ražene krekere.