Patatopita je poznato grčko nacionalno jelo, to je pita napravljena od tankog hrskavog tijesta punjenog rižom i krumpirom. Ispostavi se da je jelo vrlo zadovoljavajuće i ukusno i zadržava svoju ukusu duže od jednog dana.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 jaja
- - maslinovo ulje
- - 2 žlice. pšenično brašno
- - 1 kg krumpira
- - 1 žlica. riža
- - 2 žlice. masno mlijeko
- - začini (papar, sol, sušena metvica, muškatni oraščić)
Priručnik s uputama
1
U plitkoj zdjeli umutite jedno jaje i tucite ga sa soli i 3 žlice. žlice maslinovog ulja. Dodajte prethodno prosijano pšenično brašno i zamijesite elastično tijesto. Razvaljajte ga u kuglu, prekrijte ga krpom i ostavite da odmara 15-20 minuta.
2
Dalje pripremite nadjev. Da biste to učinili, ogulite i kuhajte krumpir, pripremite pire od njega, obavezno dodajte malo vrućeg mlijeka. Rižu kuhajte do pola kuhane (7-10 minuta) i kombinirajte je s kuhanim pireom, dodajte maslinovo ulje, muškatni oraščić, papriku, sol i začinite paprom.
3
Okrugli lim za pečenje podmažite maslinovim uljem. Razvaljajte tijesto u veliki okrugli sloj i stavite ga u kalup tako da rubovi malo vise. Ravnomjerno rasporedite punjenje. Zamotane izbočene rubove tijesta premažite prema unutra i premažite cijelu tortu tučenim jajetom i maslacem.
4
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite patpatke 45 minuta.
Korisni savjeti
Da biste provjerili spremnost kolača, tijesto probodite suhim drvenim štapićem. Ako ostane čist, bez da se stežu grudice, kolač se može izvaditi iz pećnice.