Začinjena peciva od rakova popularni su japanski zalogaj. Budući da je kod nas vrlo teško pronaći svježe raško meso, za recept ovog jela možete koristiti konzervirano meso od rakova ili rakove. Drugi važan sastojak je začinjeni umak, koji se može kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili pripremiti samostalno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 150 g riže za suši;
- - 3 lista nori morske trave;
- - 150 g mesa konzerviranog rakova;
- - 2 žlice. žlice masago kavijara ili sezamovih sjemenki;
- - 1 žličica limunovog soka;
- - 1 žlica. žlica majoneze;
- - 1 žličica šećera;
- - 50 ml octa za sushi;
- - sol po ukusu;
- - Wasabi po ukusu;
- - začinjeni umak.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate kuhati japansku rižu prema metodi koja je navedena na pakiranju. Gotovu rižu začinite rižinim ocatom, dodajte šećer, sol i sve temeljito promiješajte.
2
Kako biste pripremili punjenje za pecivo, trebat će vam konzervirano meso rakova i začinjeni umak. Izrežite meso rakova (ili rakove štapiće) na sitne komade i pomiješajte sa začinjenim umakom. Ako želite kuhati peciva oštrijeg ukusa, onda umjesto začinjenog umaka, možete koristiti majonezu ili bilo koji drugi umak.
3
Umotavamo rola u prostirku da se sastojci ne bi zaglavili između štapića od bambusa. Na vrh stavimo list nori morske trave tako da sjajna strana bude ispod. Na vrhu lista širimo sloj riže za sushi, namažemo majonezom i wasabi pastom. Dalje, pospite kuhani nadjev od konzerviranih rakova, pospite ga limunovim sokom.
4
Omotajte rolu s rakovima pomoću bazu od bambusa. Rezultirajuća rola prereže se na 6-8 jednakih dijelova. Gotovo jelo rasporedimo na tanjure, ukrašavajući ga sezamovim sjemenkama ili masarovim kavijarom.