Salate su nezamjenjiva sastavnica novogodišnje gozbe. Ako želite diverzificirati blagdanski jelovnik, uključite originalnu salatu s ananasom i škampima. Njegov osvježavajući okus oduševit će čak i gurmana.
Odaberite svoj recept
Za pripremu neobične novogodišnje salate trebat će vam:
- 150 g oguljenih škampi;
- 3 jaja;
- 100 g sira;
- 150 g konzerviranog ananasa (3 prstena);
- 2 žlice sok od limuna;
- 2 lista zelene salate;
- hrpa kopra;
- sol po ukusu i majoneza za preljev.
Jaja skuhajte, ohladite u hladnoj vodi, a zatim narežite na male kockice.
Ananas ocijedite ili jednostavno osušite kriške na papirnom ručniku, a zatim narežite na male kockice.
Stavite kozice u kipuću vodu. To mora biti prije soli, vodu je moguće aromatizirati i dodavanjem par graška papra, lista peršina i kopra. Nakon toga, dovedite vodu do vrenja i kuhajte morske plodove ne više od 2 minute, u protivnom riskiraju da postanu "gumeni". Preklopite škampe u drugaricu tako da voda može iscuriti.
Sir naribajte na rerni srednje veličine. Pripremite listove salate: operite ih, osušite i položite na tanjur. Oni će biti svojevrsni ukras jela.
Na listove stavite kockice ananasa i prelijte ih majonezom. Zatim položite nasjeckana jaja i opet prelijte majonezom. Zatim dolazi sloj sira, na vrhu ga također treba premazati majonezom. Završni sloj su škampi. Stavite ih na sir, malo pospite limunovim sokom i ukrasite začinskim biljem.
Ako duša želi nešto još egzotičnije, pokušajte pripremiti salatu od ananasa i škampa s tekilom za Novu godinu.
Trebat će vam:
300 g oguljenih škampi;
- 125 ml tekile;
- 1 svježi ananas;
- 70 ml maslinovog ulja;
- 1 žličica naribana limeta;
- 1 žlica. l. sok od limete;
- 2 kom zvonasta paprika;
- 1 žlica. l. morska sol;
- 250 ml vode.
Kombinirajte morsku sol, vodu i tequilu. U ovoj smjesi trebate marinirati morske plodove. Za ovaj recept trebali biste uzeti ne crvene, već zelene škampe. Stavite ih u umak na 10 minuta.
Na veliki tanjur rasporedite kriške ananasa, prelijte ih s pola maslinovog ulja, ali nemojte pretjerivati. Pospite morskom soli.
U malo posude istucite sok i limunovu koricu s preostalim uljem i žlicom tekile. Začinite paprom i solju. Umak je spreman.
Iz marinade izvadite morsku hranu. Ulijte ga i pola čaše vode u tavu, dovedite do vrenja. Stavite marinirane škampe i držite na vatri minutu. Nakon toga ohladite plodove mora.
Luk paprike narežite na tanke kriške. Za ovo jelo preporučljivo je uzeti voće različitih boja, na primjer, crvenu i žutu. Pomiješajte papar sa škampima, umakom i sitno nasjeckanim peršinom.
Stavite salatu na tanjur s ananasima, ukrasite peršinom i poslužite do novogodišnjeg stola.