Postoji jedna lijepa legenda koja govori o tome odakle potiče ime salate "vinaigrette". Jednom je za vrijeme vladavine Aleksandra I u kraljevskoj kuhinji bio prisutan poznati francuski kuhar. Promatrao je rad ruskih kolega koji su bili uključeni u pripremu salate. Kad su zalivali salatu ocatom, Francuz je pitao: "Vinograme?" U prijevodu s francuskog znači "vinski ocat". I tako se pojavilo novo ime za pripremljeno jelo.
Odaberite svoj recept
Prednosti vinaigrette
Sastav vinjegreta tradicionalno uključuje tako poznato povrće kao što su mrkva, repa, krumpir, krastavci, luk. Svaki od njih je nevjerojatno zdrav, kao Izvor je raznih vitamina i minerala. Zahvaljujući tome, vinaigretta se smatra izvrsnim jelom, pogodnim za dijetalnu i uravnoteženu prehranu.
Vinaigrette je nezamjenjiva u zimskoj sezoni, a korisna je i svim dojiljama.
Pozitivna točka u pripremi ove salate je da se sve povrće kuha izravno u kore. Zbog toga zadržavaju većinu svojih hranjivih sastojaka i vitamina.
Unatoč golemim prednostima vinjegreta, njegov kalorijski sadržaj je relativno mali. To je otprilike 130-150 kcal na 100 g gotove salate. Točan broj kalorija u salati možete odrediti pomoću posebnih tablica. Ne zaboravite da je krumpir kaloričniji od ostalih sastojaka, pa pažljivo pratite koliko krumpira ste nasjeckali u vinaigrette. Promjenom količine vlastitog povrća, po vlastitom nahođenju, možete smanjiti ili povećati hranjivu vrijednost jela.