Žene koje doje dijete trebaju biti posebno pažljive prema vlastitom jelovniku. Potencijalni alergeni ne mogu biti uključeni u prehranu, istovremeno prehrana treba biti korisna i raznolika te pružiti majci i djetetu sve potrebne elemente u tragovima. Jetra se nalazi na popisu najboljih proizvoda, ali da biste postigli maksimalnu korist, morate je pravilno pripremiti i konzumirati na odmjeren način, pažljivo nadzirući dobrobit.
Odaberite svoj recept
Jetra za dojilje: korisna svojstva i značajke
Nutricionisti toplo preporučuju uključiti goveđu ili pileću jetru u prehranu trudnica i dojilja. Proizvod je bogat proteinima, folnom kiselinom, bakrom, željezom i cinkom. Ovi elementi ne samo da pozitivno utječu na razvoj djeteta, već pomažu i mami da se brže oporavi nakon porođaja. Dobro apsorbirajuće željezo sprječava anemiju, poboljšava protok krvi, brzo obnavlja menstrualni ciklus. Jetra je bogata vitaminima A, E, B, D koji se ne uništavaju ako se pravilno kuhaju. Njihovo uključivanje u prehranu pozitivno utječe na probavu, poboljšava stanje kože, kose i zuba koji pate tijekom trudnoće.
Velika prednost jetre je nizak udio kalorija (140 kcal na 100 g proizvoda). Tijekom kuhanja ili pirjanja, broj kalorija se malo povećava - do 165 jedinica. Jetra je bogata proteinima, a slijede je dobro apsorbirane masti, ali u sastavu je malo ugljikohidrata. Hranjiva vrijednost proizvoda je visoka: čak i mala porcija bez priloga dobro je zasiti, daje snagu i energiju koja je potrebna mladoj majci.
Drugi zdravi proizvod je jetra bakalara. Prodaje se u obliku konzervirane hrane, sadrži polinezasićene masne kiseline, vitamine A i E, magnezij, cink, selen. Proizvod se jede bez dodatnog kuhanja, svakodnevno posluživanje - 1 žlica. l. na krišku cjelovitog zrna ili sivog kruha. Jetra bakalara je korisna kod teške anemije, ali može uzrokovati crijevne probleme, pa je morate postupno uključivati u prehranu.
Kontraindikacije i mjere opreza
Unatoč očitim prednostima, jetra nije prikladna za sve. Upravo je u ovom tijelu odgovorno za uklanjanje metaboličkih proizvoda iz životinjskog tijela koncentrirani toksini, antibiotici i druge, ne baš korisne tvari. Zdrava žena koja nema probavnih problema može bez štete pojesti 100-150 g gotove jetre, dok bi uporaba trebala biti ograničena na 1-2 obroka tjedno. Takva količina proizvoda neće naštetiti djetetu, pod uvjetom da nema individualnu netoleranciju. Povećani obroci mogu izazvati kratkotrajni nemir u želucu, proljev i mučninu.
Jetra je bogata vitaminom A, stoga je boljoj majci koja redovito uključuje ovaj proizvod na jelovnik odbiti gotove multivitamine. Povećana koncentracija retinola može nepovoljno utjecati na zdravlje djeteta.
Prilikom odabira jetre treba obratiti pažnju na govedinu i piletinu. Ove se vrste lako apsorbiraju, sadrže manje masti i manje je vjerojatnost da će izazvati alergije. Svinjska jetra ima gorak okus, koji ne vole svi.
Neke žene pokušavaju odabrati samo prirodni seoski proizvod, izbjegavajući kupiti jetru u trgovini. Nutricionisti upozoravaju - proizvodi poznatih marki mnogo su sigurniji: višestruko su testirani, posjeduju odgovarajuće certifikate koji potvrđuju kvalitetu. Važno je osigurati da je jetra svježa, bez nečistoća i neugodnih mirisa. Poljoprivredni proizvod, a posebno meso privatnih vlasnika, ne ispunjava uvijek higijenske zahtjeve i može naštetiti majci koja njeguje.