Od tijesta s kratkim tijestom ili lisnatim tijestom možete ispeći puno pita pod tankom rešetkom, koristeći jednostavni nadjev po želji: voće ili bobice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za mini kolač s breskvama i bademima:
- - tijesto od 450 g kratkog tijesta;
- - 1 jaje (odvojiti žumanca od proteina)
- - 1 žlica kristalnog šećera;
- - 50 g mljevenih badema;
- - šećer za glazuru (za prah);
- - 400 g konzerviranih breskvi.
- Za jabučno punjenje:
- - 1 jabuka;
- - 3 žlice slatke mješavine suhog voća.
- Za nadjev od bobica:
- - 25 g lješnjaka;
- - 150 g malina;
- - 1 žlica kristalnog šećera.
- Za punjenje voćem i bobicama:
- - 1 kruška;
- - 75 g borovnica;
- - 1 žličica mljevenog cimeta;
- - 1 žličica kristalnog šećera.
Priručnik s uputama
1
Pripremite tijesto i razvaljajte ga u sloj. Izrežite 12 krugova u kružnom udubljenju. Na lim za pečenje stavite silikonsku prostirku, na nju stavite 6 krugova i probodite vilicom.
2
Pripremite nadjev. Žumanjke odvojite od proteina. Umutite žumanca sa šećerom dok ne postane glatko, a zatim dodajte mljevene bademe. Bjelanjke malo odvojeno razmažite i namažite krugove iz tijesta. U sredinu svakog kruga rasporedite žlicu bademove mase. Na vrh punjenja stavite pola breskve.
3
Za nadjev od jabuka sa suhim voćem ogulite 1 jabuku izvadite kutiju sjemenki, izrezujte je na kriške. Pripremite 3 žlice slatkog miksa od suhog voća i pomiješajte s kriškama jabuke.
4
Za nadjev od bobica, svježe maline kombinirajte s prženim sjeckanim lješnjacima. Dodajte 1 žlicu šećera i dobro promiješajte.
5
Za nadjev od voća i bobica ogulite 1 krušku uklanjanjem kutije sa sjemenkama, izrezanu na kockice. Kombinirajte nasjeckanu krušku s borovnicama. Dodajte mljeveni cimet i šećer, pomiješajte i stavite u 6 šalica.
6
Pomoću valjaka dajte preostalim krugovima (bez punjenja) ovalni oblik. Lagano odmaknite se od ruba, valjajte valjkom za rezanje tijesta duž tijesta. Ako nema valjka, možete urednim rezovima napraviti nož. Pažljivo otvorite trake tijesta, položite žičani stalak na nadjev i pričvrstite vrh osnovom, lagano pritiskajući tijesto oko rubova.
7
Obrežite rubove predmeta okruglim rezačem kolačića (promjera 10 cm) kako biste napravili uredne krugove. Kolače podmažite četkom za tijesto i pospite s malo šećera. Pecite 20 minuta na 200 ° C, do zlatno smeđe boje dok tijesto ne postane hrskavo. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
