Izrazito obilježje ovog jela je jedinstvena kombinacija kadulje i naranče. Medaljoni izgledaju vrlo originalno, a njihova priprema zahtijeva minimalno truda i vremena.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg svinjetine
- - 15 tankih ploča slanine
- - 2 male naranče
- - 150 g kiselog vrhnja
- - biljno ulje
- - 150 g mesne juhe
- - 2 mala luka
- - crna mljevena paprika
- - 15 listova kadulje
- - sol
Priručnik s uputama
1
Meso narežite na 7-8 komada i dobro ih tuku čekićem. Paprika svinjetina i sol po želji. Zamotajte svaki mesni komad u tanjir slanine, prethodno se povežite s nekoliko listova kadulje.
2
Nožem narežite nekoliko malih komada svinjetine. Luk narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne nastane zlatna boja.
3
Prženom luku dodajte mesnu juhu, nasjeckane komade svinjetine, kiselo vrhnje i naranče, narezane na kolutiće. Po želji smjesu papra i soli. Čim masa dosegne gustu konzistenciju, izvadite naranče i temeljito promiješajte preostale sastojke.
4
Mesne praznine stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na 30 minuta. Čim je svinjetina gotova, izvadite kalup iz pećnice i narežite peciva na nekoliko komada kako biste napravili medaljone. Na stolu se takvo jelo može poslužiti s bilo kojim prilogom. Obavezno ga začinite vrućim umakom od naranče i ukrasite svježim biljem.