Slatkiši sa slatkim bademima i trešnjom iznutra idealan su izbor za šalicu čaja ili kave. Umjesto trešanja, za punjenje možete koristiti raznovrsno kandirano voće ili orašaste plodove.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g badema;
- - 100-150 g čokolade;
- - 100-150 g šećera u prahu;
- - 2 žlice limunovog soka;
- - 30-40 ml konjaka (Amaretto liker);
- - sušene (kandirane) trešnje prema broju bombona;
- - jabuke;
- - čačkalice;
Priručnik s uputama
1
Ulijte kipuću vodu preko badema 10 minuta, a zatim je ocijedite i prelijte bademima hladnom vodom. Ocijedite vodu ponovo i, nakon što ogulite orahe od ljuske, osušite na ručniku.
2
Osušeni bademi u mlincu za kavu usitnite u najmanju mrvicu. Pomiješajte nasjeckane bademe sa prosijanim šećerom od glazura, limunovim sokom, lukom i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Masu dobro gnječite rukama dok ne postane, poput plastelina, glatka i elastična.
3
Po potrebi se rukama i stolom mogu posipati šećerom u prahu. Ako se masa marcipana lijepi za vaše ruke ili se drobi, dodajte šećer u prahu ili tekućinu. Gotovom marcipanu dajte oblik kuglice, zamotajte ga u plastiku i stavite u hladnjak preko noći.
4
Za nadjev namočite trešnje u konjak i također ostavite preko noći. Kada koristite sušene trešnje, najbolje je dodati malo kipuće vode kako bi višnja bila mekana. Sljedećeg dana, uklonite višnju iz konjaka, ispustite je na sito i pustite da tekućina iscuri. Višnju osušite na papirnom ubrusu.
5
Pripremite zdjelu s malom količinom biljnog ulja, pladanj prekrijte pergamentom, namažite ga tankim slojem biljnog ulja. Nakon što vlažite stol i ruke s malo ulja, podijelite bademevu masu na 2 dijela. Iz svakog dijela razvaljajte "kobasicu" i narežite je na komade.
6
Od svakog komada oblikujte kuglu, izravnavajući je u kolač. U sredinu stavite višnju i rubove nježno zalijepite marcipan masom, valjajući kuglu. Stavite slatkiše na pergament i stavite u hladnjak na 1 sat.
7
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Grickanje slatkiša na čačkalice, umočite u čokoladu. Zatim umetnite čačkalice sa slatkišima u jabuku i stavite u hladnjak 1 sat da se čokolada zamrzne. Zatim pažljivo izvadite čačkalice, čuvajte bombone u hladnjaku.