Malina i borovni ocat imaju nevjerojatan miris i vrlo svijetao okus. Izvrsni su za oblačenje raznih salata, kako povrća, tako i voća. Odresci (od govedine, svinjetine, piletine, puretine) također su vrlo ukusni, ako na samom kraju kuhanja dodate malo malinovog ili borovničkog octa u tavu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Ocat od maline:
- - stolni ocat (ili vino) 500 ml;
- - maline 200 g;
- - šećer 1 žlica
- Ocat od borovnice:
- - borovnice 1 žlica;
- - vinski ocat 2 žlice.
Priručnik s uputama
1
Isperite borovnice pod tekućom vodom, ostavite da se osuše. U plastičnoj staklenci pomiješajte vinski ocat i borovnice, zatvorite plastičnim poklopcem. Protresite i ostavite na toplom mjestu tri dana, protresti staklenku jednom dnevno. Nakon tri dana, procijedite borovni ocat kroz gazu i sipajte u prikladnu posudu. Takav je ocat pogodan i za preljev salate i za marinade.
2
Ocat od maline. Rasporedite maline, isperite pod tekućom vodom, ostavite da se osuše. Nasjeckajte 100 grama malina sa šećerom i prebacite u staklenu teglu. Lagano zagrijte kuskus. Prelijte bobicama. Staklenku čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak na dva dana. Nakon dva dana procijedite ocat i sipajte u čistu bocu.
3
Zatim dodajte preostale bobice. Ostaviti u frižideru još tjedan dana. Po želji, možete je ocijediti ili ostaviti s bobicama. Malinski ocat možete koristiti kao preljev za salate ili za marinadu od mesa, peradi, ribe.