Luk i limun se češće koriste od ostalih agruma u kuhanju. Daju jelima svjež okus s kiselošću i nježnom aromom. Koriste se kao dodatak salatama, plodovima mora i ribama, kolačima. Koja je razlika između limuna i limete, kako su dobri za zdravlje?
Odaberite svoj recept
Luk i limun - u čemu je razlika?
Prva razlika je boja. Vapno je zeleno, a limun žut. Okus ovih agruma također varira, tako da nije uvijek moguće zamijeniti vapno s limunom u kuhanju i obrnuto. Za razliku od vapna, limun je manje kiseli, na primjer sok od limete ima blago gorak i blago oštar okus.
Koje su korisne limete i limuni
Obje vrste citrusa imaju visok sadržaj vitamina C, vapno je u tom pogledu ispred limuna. I vapno i limun imaju askorbinsku kiselinu, željezo, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, pektin i esencijalna ulja, zbog kojih ovo voće odiše neusporedivom aromom.
kontraindikacije
Mora se imati na umu da su limete i limuni kontraindicirani onima koji pate od gastritisa, peptičnih ulkusa i pankreatitisa. Akutni nefritis, enteritis, hepatitis i kolitis kontraindikacija su upotrebi ovih vrsta agruma. Pojedinačna netolerancija može uzrokovati isključenje limete i limuna iz prehrane.
Kako koristiti limu i limun u kuhanju
Obje vrste citrusa nisu neovisno jelo. Njima se može pripisati tonik i aromatični dodatak koji poboljšavaju okus drugih proizvoda. Svježe iscijeđeni sok odlično ide uz ribu, povrtne salate, vruća masna jela i roštilj. Razni kokteli, poput "Mojito" ili "Margarita", nisu potpuni bez soka od limete i limuna.
Jelima možete dodati lim u jelo u bilo kojem trenutku pripreme, a limuni se obično koriste neposredno prije posluživanja, kako ne bi izgubili okus.