Bilo koji gurman svidjet će se julienne s gljivama. Umak od kiselog vrhnja čini ovo jelo posebno nježnim i hranjivim.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pileći file 500 g
- - luk 2 kom.
- - gljive 250 g
- - kiselo vrhnje 300 g
- - sir 150 g
- - krušne mrvice 3 žlice. l.
- - brašno 2 žlice. l.
- - maslac 80 g
- - papar, sol po ukusu
Priručnik s uputama
1
Operite pileći file, kuhajte dok ne omekša. Ohladite i narežite na sitne komade.
2
Luk ogulite, sitno nasjeckajte, malo premažite maslacem.
3
Gljive narežite i također pržite. Zatim pomiješajte luk, gljive i piletinu, papar, sol.
4
Za pripremu umaka od kiselog vrhnja potrebno je brašno zagrijati u tavi do vrhnja, dodati dvije žlice maslaca, uliti kiselo vrhnje, papar i sol po ukusu, neprestano miješajući oko 5 minuta.
5
Uzmite kokosov (ili drugi prikladan oblik) mast podmazanu uljem, a stranice obloga pospite krušnim mrvicama. U svakom obliku raširite mješavinu piletine, gljiva i luka, sve prelijte umakom od kiselog vrhnja.
6
Sir naribajte na sitnoj rerni, pomiješajte s jednom žlicom krušnih mrvica, a na vrhu pospite smjesu sira.
7
Zagrijte pećnicu i stavite kalupe s julienom da se peku dok ne porumeni, ali ne više od 20 minuta. Julienne treba servirati vruću.