Dimljeno meso je vrlo aromatično i hranjivo, ima ugodan mekani okus, a u kombinaciji s raznim začinima može poslužiti kao izvrstan dodatak gotovo svakom jelu. Ako takvom mesu dodate zelje i povrće, dobićete odličan međuobrok za stol.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 veliki svježi krastavac
- - 10 kriški dimljenog mesa
- Za umak od holandaise:
- - 200 g maslaca
- - 3 žumanjka
- - 3 žlice. žlice polusuhog bijelog vina
- - sok od 1 limuna
- - sol, paprika
Priručnik s uputama
1
Krastavac narežite na male kocke. Umočite kockice u malo zasoljenu kipuću vodu, kuhajte ih 4 minute. Osušite krastavce.
2
Napravite umak. Žumanjke stavite u vatrootpornu zdjelu, napunite vodom i polu-suhim bijelim vinom. Stavite posudu u posudu s vrućom vodom, tucite dok se ne pjenasto istuče, rastopljeni maslac umutite. Za kraj, dodajte sok od limuna, paprike i sol po ukusu.
3
Gotov umak pomiješajte s nasjeckanim lukom i na njega prelijte krastavce. Na vrh stavite narezano dimljeno meso.
Korisni savjeti
Umjesto dimljenog mesa, možete koristiti dimljenu ribu. U ovom je slučaju umjesto polusuhog bijelog vina potrebno dodati u slatko poluslatko crveno vino.