Conquilloni - talijanska tjestenina u obliku džinovskih školjki, dizajnirana za nadjev raznim punjenjem. Razno povrće izvrsno je kao i potonje - dobivate ukusno i istovremeno niskokalorično jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 10 školjki;
- - ½ crvene i žute slatke paprike;
- - 1 mali patlidžan;
- - 1 tikvice;
- - sol po ukusu;
- - maslinovo ulje;
- - šaka mljevenog parmezana;
- - Pregršt pinjola.
Priručnik s uputama
1
Stavite conciglioni u zdjelu, prelijte kipućom vodom, dodajte sol i stavite na vatru. Skuhajte ih do stanja al dente - oni bi trebali zadržati određenu čvrstoću, ali u isto vrijeme biti lako ispucati. Izvadite ih žlicom s prorezom i položite ih na tanjur da se malo osuše.
2
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, izrezajte sve povrće na male kockice, stavite ih u prethodno zagrijanu tavu s malom količinom maslinovog ulja i pržite gotovo dok ne bude gotovo. Začinite s omiljenim začinima po ukusu i malo soli.
3
Prebacite conciglioni na lim za pečenje ili u vatrostalnu posudu, premažite maslinovim uljem i napunite ih kuhanim nadjevom. Zatim pospite naribanim parmezanom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite dok se sir ne rastopi i postane ružičast. Gotov konciglion punjen povrćem pospite pinjolama i poslužite s bijelim vinom.