Ovo jelo je vrlo nepretenciozno, ali ukusno neobično. Predjelo hrskavih prstenova ne leži na stolu, već nestaje samo u trenutku. Sastojci za jelo dostupni su svima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - lignje od 1 kg
- - jednu i pol šalicu brašna za kruh
- - 2 žlice paprika
- - 1 žličica prašak za pecivo
- - 3 jaja
- - 3 žlice. l. mlijeko
- - sol
- - pola litre biljnog ulja za duboke masnoće
- Za umak:
- - 300 g jogurta bez aditiva
- - pola vapna
- - 1 žličica Worcester umak
- - nekoliko kapi tabaska
- - prstohvat ljute paprike
- - cilantro
- - sol
Priručnik s uputama
1
Prethodno oprana jaja operite u posudi, dodajte im mlijeko. Umutite jaje i mlečnu masu šlagom, malo soli.
2
Uzmite drugu zdjelu, u nju ulijte brašno, prašak za pecivo, sol, papriku, sve dobro promiješajte.
3
Otopite lignje na sobnoj temperaturi, temeljito isperite, uklonite film iz njih, a zatim narežite na kolutove. Ako su u prodaji gotovi prstenovi, možete ih odmah upotrijebiti.
4
Umak pripremite unaprijed. Da biste to učinili, stavite jogurt u zdjelu, u nju istisnite sok pola limete, dodajte Worcester umak, Tabasco, posolite sve i pospite paprom, a zatim dobro promiješajte. Ako netko voli ljuti umak, možete dodati mljeveni čili. Sitno nasjeckajte cilantro i dodajte umaku.
5
Ulijte prstenove lignje u smjesu od jaja, otresite višak i uvaljajte u brašno. Prsteni tako krušni krugovi raspoređeni su na policu za otprilike 10 komada.
6
Na srednjoj vatri u tavi jako je dobro zagrijati biljno ulje. Možete početi pržiti kad ulje počne malo lučiti. Ulje bi trebalo biti dovoljno da prstenovi u njemu lebde. Umočite prstenove u ulje. Budući da vrh prstenova i dalje iskače, treba ih preokrenuti nakon 30 sekundi, a zatim pržiti još 10 sekundi.
7
Unaprijed pripremite tanjur s papirnatim ručnicima ili ručnike kako biste uklonili višak ulja. Zakuhajte gotove pržene kolutiće i stavite na tanjur. Zatim odmah počnite pržiti drugu seriju.
8
Gotove kolutove poslužite s umakom.