Ako razmislite, možete se prisjetiti imena mnogih sjemenki koje se jedu. Prvo ih trebate pripremiti na određeni način, neke - pržiti, kuhati, druge - osušiti, a onda će ispasti da diverzificirate svoju prehranu i obogatite je vitaminima.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Ljubitelji borodinskog kruha znaju da jestivo sjeme korijandera daje posebnu pikantnost. Lako ih je dobiti ako imate vlastitu parcelu. Posadite korijander početkom svibnja, zatim ćete sredinom ljeta imati mnogo zdravih sjemenki, imati pikantan okus. Osušite ih u hladu prije nego što ih pohranite na čuvanje. Ovaj začin možete kupiti u trgovini, a zatim ispeći domaći kruh "Borodino".
2
Ako ste kupili ili uzgojili bundevu na osobnom zemljištu, ne bacajte njezine ukusne sjemenke. Da biste ih izdvojili, plod narežite na 4 dijela, izvadite pulpu žlicom i stavite je u zdjelu. Ulijte toplu vodu 15 minuta, isperite pulpu i odvojite sjeme od nje. Stavite ih na krpu ili pergament i osušite. Čuvajte u papirnoj vrećici. Ako želite uživati u sjemenkama bundeve, onda ih pržite u tavi u koju se ulije malo biljnog ulja bez mirisa. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Na isti način možete pripremiti sjemenke tikvica i griziti ih u slobodno vrijeme.
3
Za svoje sjemenke uzgaja se suncokret. Dobro raste ne samo na jugu, već i u predgrađima. Dovoljno je posaditi prethodno namočeno sjeme u plodnu zemlju početkom svibnja, kako raste, a u drugoj polovici ljeta krasit će teritorij svojom visokom crnom glavom sa žutim obrubom. Tako da ptice u ovom trenutku ne lijepe sjeme, zamotajte glavu suncokreta krpom ili na njega vežite plastičnu vrećicu. Kad su sjemenke potpuno sazrile, prikupite ih i osušite. Pržite u malim porcijama i uživajte.
4
Ljubitelji hrane mogu probati sjemenke mrkve. Lako ih je kupiti u vrtlarskoj trgovini ili ih nabaviti sami. Da biste to učinili, zasadite veliko voće mrkve u vrtu početkom svibnja. Uskoro će dati gornji izboj, koji će tada procvjetati i na njemu će kasnije sazrijevati sjeme. Skupite ih i previše.
5
Sjemenkama mrkve dodajte u nadjev. Da biste to učinili, uzmite 6 dijelova zdrobljenih krekera i 1 dio sjemenki mrkve, timijana i kopra. Sve promiješajte i izvorni, zdravi kruh je spreman.
6
U tu svrhu možete koristiti laneno sjeme. Povrće, mesne paštete kruh se uz pomoć oguljenih, sjeckanih sjemenki bundeve i suncokreta. Sjemenke kopra su također vrijedne. Samljeti ih, uzeti 1 dio, jednaku količinu - češnjak u prahu, dodati 8 dijelova nasjeckanih u mljevenju mesa (prethodno osušenog) bijelog kruha. Promiješajte sastojke i uvaljajte torte u njih.
7
Od uobičajenih mogu se razlikovati žitarice, čije se sjeme jede svakodnevno u sklopu žitarica, juha, kaša, palačinki, kruha. To su: riža, heljda, ječam, proso, pšenica, raž, zob.
Korisni savjeti
Sjeme graška, grah može se jesti sirovo, a kukuruz - bolje ga je kuhati izravno na klobuku, sol i regale.