Fosfor je kemijski element potreban čovjeku koji sudjeluje u mnogim vitalnim procesima u tijelu. Bez njega je nemoguć normalan rast stanica i stvaranje zdravih kostiju i zuba. Zbog toga je izuzetno važno nadoknaditi ravnotežu fosfora u tijelu na vrijeme. A poznata hrana pomoći će u tome.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Najviše fosfora nalazi se u prerađenom siru. Samo 100 g ovog proizvoda pružit će tijelu 600 mg fosfora, što je otprilike polovica dnevne potrebe čovjeka. Ostali mliječni proizvodi, posebno feta sir, integralno i kondenzirano mlijeko, masni sir i maslac, također su bogati ovim elementom.
2
Fosfor je prisutan i u ribama: iverica, tuna, skuša, skuša, jesetra, sardina, kapelin, smrad, pollock i druge. Ova tvar se nalazi u mesu škampi, lignji i rakova. Ti su proizvodi bogati i drugim elementima u tragovima, vitaminima i esencijalnim kiselinama, pa ih treba dodavati u prehranu barem nekoliko puta tjedno. Uz to, fosfor koji se nalazi u njima najbolje apsorbira u tijelu.
3
Puno fosfora nalazi se i u mahunarkama: grašak, grah, grah, leća i soja. Međutim, element koji se nalazi u njima organizam prilično slabo apsorbira, tako da sve nabrojane proizvode prije kuhanja treba prethodno namočiti u vodi. Zahvaljujući tome, usput, pripremaju se mnogo brže.
4
Fosfor se može dobiti i iz crvenog i bijelog mesa, jetre, gljiva ili jaja. Ovaj se element nalazi i u povrću, na primjer, cvjetača, rotkvica, celer, špinat, krastavci. Zato dnevnu potrebu za fosforom, koja iznosi od 1200 do 1800 mg, lako možete zadovoljiti ako jedete u potpunosti.
5
Osim toga, fosfor je u mekinjama, proklijaloj pšenici ili zobene pahuljice. Takva hrana je posebno korisna za doručak, jer fosfor sadržan u njima pomaže tijelu da dobije potrebnu energiju iz hrane. U ovsenu kašu ili granolu s vremena na vrijeme je korisno dodati šaku različitih orašastih plodova, koje također sadrže fosfor.
6
Mala količina ove tvari nalazi se u tjestenini od durum pšenice. Također je ponekad korisno uvesti ga u prehranu. A fosfor se nalazi u češnjaku, kukuruzu i sušenom voću.
7
Prilikom oblikovanja prehrane treba uzeti u obzir činjenicu da se fosfor iz životinjskih proizvoda apsorbira za 95%, a iz biljnih proizvoda - najviše 60%. Stoga bi zagovornici vegetarijanske prehrane trebali u prehranu uvesti više mahunarki, povrća bogatog fosforom, žitarica i orašastih plodova. Inače, u tijelu može doći do nedostatka ovog elementa, što je opasno demineralizacijom koštanog tkiva, pojavom rahitisa, parodontalnom bolešću i smanjenjem mentalne i fizičke aktivnosti.